🍕Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure sèche active
3/4 tasse d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de sauce tomate
150 g de mozzarella râpée
Pepperoni ou garnitures au choix

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec la levure et laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse (signe que la levure est active).
2. Ajouter la farine, le sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis mélanger jusqu’à la formation d’une pâte. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 à 45 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait légèrement levé. Si vous êtes pressé(e), 20 minutes suffisent. 4. Graissez une poêle antiadhésive avec la cuillère à soupe d’huile restante et étalez la pâte à la main pour en recouvrir le fond, en veillant à ce qu’elle ne soit pas trop épaisse au centre.
4. Faites cuire la pâte à feu doux, à couvert, pendant 5 à 7 minutes, en vérifiant régulièrement qu’elle ne dore pas trop et qu’elle reste tendre.
5. Retournez délicatement la pâte, ajoutez la sauce tomate, la mozzarella et le pepperoni (ou les garnitures de votre choix), en veillant à ne pas mettre trop de sauce pour éviter qu’elle ne soit détrempée.
6. Couvrez à nouveau la poêle et laissez cuire à feu très doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit bien dorée et ferme.
7. Retirez du feu, laissez reposer 2 minutes pour que le fromage prenne légèrement, puis coupez et servez chaud.