- Pavé au Citron
Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré
1 boîte de crème fraîche épaisse (ou crème fouettée)
100 ml de jus de citron
Biscuits Maria ou à la vanille
Lait (quantité suffisante pour imbiber les biscuits)
Préparation :
Mélangez soigneusement le lait concentré sucré, la crème fraîche épaisse et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance épaisse et onctueuse.
Dans un plat à gratin, alternez des couches de biscuits (préalablement imbibés de lait) avec des couches de crème au citron.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures. Décorez de zeste de citron frais.
- Pavé au chocolat
Ingrédients :
200 g de chocolat mi-amer
1 boîte de lait concentré sucré
500 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 jaune d’œuf
Biscuits au chocolat ou biscuits Maria
Crème fouettée ou crème Chantilly (facultatif)
Préparation :
Dans une petite casserole, faites cuire le lait concentré sucré avec le lait entier, la fécule de maïs et le jaune d’œuf jusqu’à épaississement, jusqu’à obtenir une consistance de porridge. Retirez du feu et incorporez le chocolat fondu.
Montez le dessert en alternant des couches de biscuits et de crème au chocolat.
Décorez d’une quenelle de crème Chantilly ou de chocolat râpé.
- Pavé aux fraises
Ingrédients :
1 tasse de fraises hachées
1 tasse de lait concentré sucré
1 tasse de crème épaisse
1 tasse de lait
Biscuits à la cuillère ou biscuits à la vanille
Gélatine (facultatif, pour une texture plus ferme)
Préparation :
Mixez les fraises avec le lait concentré sucré et la crème épaisse.
Faites chauffer doucement une petite quantité du mélange et faites-y dissoudre la gélatine (si vous en utilisez).
Dans votre moule, disposez une couche de biscuits à la cuillère et recouvrez de crème aux fraises.
Réfrigérez et décorez de fraises fraîches avant de servir.
- Pavé aux pêches
Ingrédients :
1 boîte de pêches au sirop (conservez le jus)
1 boîte de lait concentré sucré
1 tasse de crème épaisse
Biscuits à la cuillère ou biscuits Maria
Préparation :
Mixez une partie des pêches avec le lait concentré sucré et la crème épaisse.
Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le sirop réservé.
Assemblez les couches de biscuits à la cuillère et de crème à la pêche.
Décorez de tranches de pêche et réfrigérez pendant environ 4 heures.
- Pavé Prestige (Noix de coco et Chocolat)
Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré
250 ml de lait
250 ml de noix de coco râpée
200 g de chocolat fondu
250 ml de crème liquide entière
Biscuits au chocolat ou à la vanille
Préparation :
Faites cuire le lait, le lait concentré sucré et la noix de coco à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une crème de coco épaisse.
Faites fondre le chocolat séparément et incorporez-le à la crème liquide entière (ganache).
Alternez les couches de biscuits et de crème de coco, puis nappez de la préparation au chocolat.
Réfrigérez jusqu’à ce que le pavé soit ferme.
- Pavé napolitain (Chocolat, Vanille et Fraise)
Ingrédients :
1 couche de crème vanille (lait concentré sucré + fécule de maïs + vanille)
1 couche de crème chocolatée
1 couche de crème fraise (purée de fraises + lait concentré sucré + crème)
Biscuits nature pour séparer les couches
Préparation :
Préparez chaque crème séparément.
Dans un plat à four profond, disposez en alternance les biscuits et les couches de crèmes différentes (une couche de vanille, une couche de biscuits, une couche de chocolat, une couche de biscuits, etc.).
Décorez avec des pépites de chocolat ou de la crème fouettée.
Réfrigérez pendant au moins 6 heures pour que les saveurs se mélangent.