Chers amis, si vous voyez mes publications dans votre fil d’actualité, n’hésitez pas à laisser un commentaire !

1 tasse = 200 ml/g

Pour la pâte :

2 tasses de sucre
1 tasse d’huile (par exemple, huile de tournesol)
2 sachets de sucre vanillé
4 œufs
3 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1 tasse d’eau gazeuse

Pour la crème :

450 g de fromage blanc allégé
450 g de yaourt entier
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 sachets de sucre vanillé
100 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine

Également :
300 g de fraises surgelées

Au besoin : sucre glace ou sucre semoule
100 g de copeaux de chocolat blanc

Préparation :

J’ai utilisé une tasse de 200 ml.

Commencez par mélanger brièvement le sucre, le sucre vanillé et l’huile. Incorporez ensuite les œufs un à un en remuant constamment pendant 45 secondes chacun.

Mélangez ensuite la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement à la préparation. Enfin, incorporez l’eau gazeuse.

Versez ensuite la pâte sur une plaque à pâtisserie munie d’un cadre, lissez-la et faites cuire au four préchauffé à 200 °C (390 °F) pendant 25 minutes. Laissez le gâteau refroidir complètement.

Pour la crème, montez la crème liquide en chantilly ferme. Mélangez le fromage blanc, le yaourt, le sucre vanillé, le jus de citron et le sucre glace.

Faites tremper la gélatine et dissolvez-la. Incorporez 2 cuillères à soupe du mélange de crème à la gélatine, puis incorporez rapidement ce mélange au reste de la crème fouettée. Lorsque la crème commence à prendre, incorporez délicatement la chantilly.

Transférez la crème dans une poche à douille munie d’une petite douille ronde et réservez. Étalez le reste de la crème sur le fond de gâteau refroidi.

Réduisez les fraises en purée et sucrez-les à votre goût avec du sucre glace ou du sucre en poudre. Déposez des cuillerées de purée de fraises sur la crème.

À l’aide de la poche à douille, décorez la crème en formant des spaghettis. Parsemez le gâteau de copeaux de chocolat blanc, puis mettez-le au réfrigérateur, par exemple toute une nuit.

Transférez ensuite la crème dans une poche à douille munie d’une petite douille ronde et réservez. Ce gâteau est meilleur frais. Si vous avez des difficultés avec la gélatine, vous pouvez utiliser du mascarpone à la place du yaourt et fouetter la crème avec un stabilisateur.

Bon appétit !