📝 Ingrédients :

🥣 2 tasses de farine tout usage
🥚 1 œuf
🧈 2 cuillères à soupe de beurre fondu
🥛 1/2 tasse de lait ou d’eau tiède
🧂 Une pincée de sel
🫒 Huile pour la friture (quantité suffisante)
🍬 Sucre (au goût)
🌿 Cannelle moulue (au goût)

👩‍🍳 Instructions :

1️⃣ Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’œuf et le beurre fondu, puis incorporer progressivement le lait ou l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et facile à travailler. Si la pâte semble trop sèche, ajouter un peu de liquide, mais pas trop.

2️⃣ Pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez ensuite la pâte d’un torchon ou de film alimentaire et laissez-la reposer 20 à 30 minutes pour faciliter l’étalage.

3️⃣ Divisez la pâte en petites portions et formez des boules de taille égale. Gardez-les couvertes pendant la préparation pour éviter qu’elles ne sèchent.

4️⃣ À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle soit très fine, presque transparente. Cela permettra d’obtenir des beignets bien croustillants et alvéolés à la cuisson.

5️⃣ Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle à feu moyen. Pour vérifier la température, déposez un petit morceau de pâte dans l’huile : s’il remonte rapidement à la surface sans brûler, l’huile est prête.

6️⃣ Faites frire les beignets un à un, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés. Attention à ne pas trop les cuire pour éviter qu’ils ne brûlent.

7️⃣ Égouttez-les sur du papier absorbant. Ne les empilez pas immédiatement pour qu’ils conservent leur texture.

8️⃣ Mélangez le sucre et la cannelle selon votre goût et saupoudrez-en les beignets encore chauds pour une meilleure adhérence.

9️⃣ Servez et régalez-vous ! 😍 Vous pouvez les déguster avec du miel, du sirop de piloncillo ou une délicieuse boisson chaude. Fraîchement préparés, ils sont irrésistibles ! 🍯☕