- Crêpes à la betterave
Ingrédients :
1 tasse de betterave cuite et râpée
1 œuf
3 cuillères à soupe de flocons d’avoine ou de farine complète
1 cuillère à soupe de fromage râpé (facultatif)
Sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, mélanger la betterave avec l’œuf, les flocons d’avoine et le fromage. Assaisonner et bien mélanger. Former de petites portions avec les mains ou une cuillère. Cuire dans une poêle avec un filet d’huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Crêpes aux carottes
Ingrédients :
1 grosse carotte râpée
1 œuf
3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe de fromage râpé (facultatif)
Sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, mélanger la carotte râpée avec l’œuf, les flocons d’avoine et le fromage. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien. Formez des galettes avec la pâte et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Galettes aux épinards
Ingrédients :
1 tasse d’épinards cuits et finement hachés
1 œuf
3 cuillères à soupe de flocons d’avoine ou de farine de blé entier
1 cuillère à soupe de fromage râpé
Sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, mélangez les épinards avec l’œuf, les flocons d’avoine et le fromage. Assaisonnez et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez des galettes avec la pâte et faites-les cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes.
- Beignets de maïs
Ingrédients :
1 tasse de grains de maïs cuits
1 œuf
3 cuillères à soupe de farine ou de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe de fromage râpé (facultatif)
Sel et poivre
Préparation :
Mélangez le maïs avec l’œuf, la farine ou les flocons d’avoine et le fromage. Assaisonnez et mélangez bien. Formez de petits beignets à l’aide d’une cuillère et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
💡 Astuce : Pour une version plus légère, vous pouvez aussi les faire cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes.