Ingrédients

420 g de farine
5 jaunes d’œufs
220 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
130 g de sucre
Un peu de sucre glace pour saupoudrer

Préparation

C’est très simple ! Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte. Enveloppez-la ensuite dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Faites ensuite des boudins de pâte de la taille d’un doigt de diamètre et découpez des morceaux d’environ 1 cm de large.

Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 170 °C (four traditionnel) pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laissez-les tiédir et saupoudrez-les de sucre glace lorsqu’ils sont encore tièdes. C’est prêt !

Ingrédients

450 g de farine
5 jaunes d’œufs
220 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre
100 à 150 g de sucre glace pour enrober les biscuits

Instructions

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le beurre coupé en dés et le reste des ingrédients pour former une pâte.

Pour une pâte bien lisse, vous pouvez la pétrir légèrement à la main.

Divisez ensuite la pâte en 3 portions et formez des boules. Enveloppez-les de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Façonnez ensuite la pâte en boudins d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm de large à l’aide d’un couteau. Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Comme les petits morceaux de pâte ne lèveront pas beaucoup, il n’est pas nécessaire de les espacer.

Ces petits morceaux de pâte ne lèveront pas beaucoup, il n’est donc pas nécessaire de les espacer. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.

Ne roulez les biscuits dans le sucre glace que lorsqu’ils sont presque complètement refroidis.

Conseil : Conservez ces délicieuses friandises dans une boîte à biscuits ; elles se garderont plusieurs jours.