🍤 1. Crevettes à l’ail (Classiques et juteuses)

Ingrédients :

500 g de crevettes décortiquées et nettoyées
4 gousses d’ail finement hachées
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre
Persil frais haché pour la garniture

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et l’huile d’olive.
2. Ajouter l’ail et faire revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
4. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger.
5. Servir immédiatement et garnir de persil haché.

🌶️ 2. Crevettes épicées

Ingrédients :

500 g de grosses crevettes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 piments guajillo séchés
1 piment chipotle (facultatif, pour une saveur plus relevée)
1 tomate mûre
½ cuillère à café de cumin
Sel
Persil haché pour la garniture

Préparation :

1. Faites tremper les piments dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
2. Mixez les piments avec la tomate, l’ail, le cumin et une pincée de sel.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la sauce pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les crevettes décortiquées et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses.
5. Servez chaud avec du riz blanc ou du pain grillé.

🍤 3. Crevettes panées à la sauce rose

Ingrédients :

500 g de grosses crevettes
1 tasse de farine tout usage
2 œufs battus
1 tasse de chapelure (ou panko)
Sel et poivre
Huile pour la friture

Pour la sauce rose :

3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à café de jus de citron
Un filet de sauce piquante (facultatif)

Préparation :

1. Nettoyez les crevettes en conservant la queue.
2. Enrobez-les successivement de farine, d’œuf battu et de chapelure.
3. Faites-les frire dans l’huile chaude (180 °C) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
4. Égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Mélangez les ingrédients de la sauce et servez les crevettes avec.

🧄 4. Crevettes et purée de pommes de terre onctueuse

Ingrédients :

500 g de crevettes décortiquées
2 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d’ail hachée
125 ml de crème fraîche épaisse
3 pommes de terre moyennes cuites et écrasées
125 ml de lait chaud
Sel, poivre et ciboulette ciselée

Préparation :

1. Préparez la purée de pommes de terre en mixant les crevettes avec le lait, le beurre, le sel et le poivre.
2. Dans une autre poêle, faites revenir l’ail dans un peu de beurre.
3. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses.
4. Incorporez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement.
5. Servez les crevettes sur un lit de purée de pommes de terre et parsemez de ciboulette ciselée.