GÂTEAU AU LAIT CHAUD

Ingrédients :

6 œufs
400 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
480 g de farine tout usage
250 ml de lait chaud
20 g de levure chimique

Préparation :

Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre à vitesse élevée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, léger et ait triplé de volume.

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez délicatement pour incorporer de l’air.

Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis incorporez-les progressivement au mélange à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour éviter de faire retomber la pâte.

Faites chauffer le lait (sans le faire bouillir) et ajoutez-le progressivement en continuant de mélanger délicatement. Cela apportera de l’humidité et du moelleux au gâteau.

Répartissez la pâte dans quatre moules rectangulaires de 14 cm x 8,5 cm x 6 cm et trois moules de 12 cm préalablement beurrés et farinés, ou recouverts de papier sulfurisé.

Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

Dégustez avec une tasse de chocolat chaud préparé par votre grand-mère ☕️