Zutaten :
2 Deux-Ponts
1 kg de mehligkochende Kartoffeln
3 Mohren
200 g de Knollensellerie
1 Stange Lancement
3 EL Huile
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss
1 l de Gemüsebrühe (instantanée)
4 Style Majorien
2 Stiele Petersilie
2 EL Sahné
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen et in kleine Würfel schneiden.
Danach die Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen et in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen et in Ringe schneiden.
Nun die Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden
Danach das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer et Rosenpaprika würzen et mit Gemüsebrühe ablöschen.
Nun die Möhren und Sellerie dazugeben. Suppe bei mittlerer Hitze env. Gare en 15 minutes
Jetzt Majoran et Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Danach Porree dans la Suppe geben.
Alors que la Sahne et la moitié du lait sont dazugeben, la nuit kurz aufkochen et mit Salz, Pfeffer et Muskat abschmecken.