Ce gâteau aux pommes et au fromage blanc, sans fond, est très savoureux, merveilleusement crémeux et plein de fruits frais. 🍎🍰 Sans fond, il est particulièrement facile à préparer et agréablement léger. Une cuisine parfaite pour le café, qui plaira à tous à nouveau !
Pour 8 personnes | Temps de préparation : environ 10 minutes 45 minutes
Ingrédients :
– 750 g de pommes acidulées
– Jus d’un citron
– 50 g de fromage frais
– 125 g de beurre ramolli
– 250 g de sucre
– 2 œufs moyens
– 1 kg de fromage blanc (20 % ou 40 % de matières grasses)
– 3 jaunes d’œufs
– 3 sachets de préparation pour pouding à la vanille
– 1 sachet de poudre à pâte
– 3 blancs d’œufs
Préparation :
- Préchauffer le four à 170-180 °C (thermostat 6).
- Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers, puis les trancher. Arroser de jus de citron.
- Mélanger le beurre, le sucre, les œufs et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter le fromage frais et la poudre à pâte, puis mélanger bien. Incorporer délicatement les tranches de pommes et les raisins secs, puis incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige ferme.
- Verser la pâte dans un moule à charnière et cuire au four à une température de 60 à 70 minutes avec le dos doré. Il est recommandé d’utiliser une sonde de cuisson !
- Après 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson. Si nécessaire, recouvrez le gâteau de papier d’aluminium s’il dore trop.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Astuce : Vous pouvez utiliser la poudre à pouding avec 120 g de mélange spécial et un supplément de vanille, selon vos envies !
Offrez-vous ce goût de chez vous sous forme de gâteau. 🍰 Est-ce que c’est votre dessert aux pommes préféré ?