Ingrédients

180 g d’amandes blanchies

120 g d’œufs (environ 2 gros œufs)

80 g de sucre
40 g de farine complète
1 c. à café de poudre à pâte
Sucre à glacer pour saupoudrer

Préparation
Broyer grossièrement les amandes.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, environ 3 à 4 minutes.

Incorporer délicatement les amandes moulues.

Mélanger la farine et la poudre à pâte, puis incorporer brièvement ce mélange à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier parchemin, et lisser la surface.

Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

Laisser refroidir complètement et saupoudrer généreusement de sucre glace.

Bon appétit ! 🌰🍰✨