Voici une recette colorée et savoureuse de tartinade de betteraves — parfaite pour l’apéro, à étaler sur du pain grillé ou à servir avec des crudités 🥕🌱:
🧾 Ingrédients
- 2 betteraves cuites (environ 300 g)
- 100 g de fromage frais (type chèvre, feta ou ricotta)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches (ciboulette, menthe ou coriandre)
👩🍳 Préparation
- Coupez les betteraves en morceaux.
- Mixez-les avec le fromage, l’ail, le jus de citron et l’huile jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Salez, poivrez, ajoutez les herbes fraîches ciselées.
- Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
🍽️ Suggestions
- Servez avec des crackers, du pain aux noix ou des bâtonnets de légumes.
- Pour une version vegan : remplacez le fromage par du houmous ou du yaourt végétal.
- Ajoutez des noix ou des graines de tournesol pour plus de croquant.
Tu veux une version sucrée, épicée ou avec du yaourt ? Je peux t’en proposer aussi !