Ingrédients pour un moule à charnière de 28 cm

Pour la pâte :

375 g de farine
150 g de beurre ou de margarine
3 œufs
1 tasse de sucre
1 sachet de sucre à la vanille
½ sachet de poudre à pâte

Pour la garniture :
1 à 1,5 pot de compote de pommes
1 pincée de cannelle
Optionnel : quelques raisins secs
Si nécessaire : 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Pour le glaçage :
environ 120 g de sucre à glacer
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron ou d’eau

Préparation : Pétrissez la farine, le beurre, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la poudre à pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Prélevez environ le tiers de la pâte et étalez-la en un cercle. Découpez un cercle de pâte de la taille du bord du moule à charnière.

Placez le reste de la pâte dans un moule à charnière de 28 cm préalablement beurré, en formant le fond et un petit rebord.

Mélanger la compote de pommes avec un peu de cannelle et, si désiré, des raisins secs. Si la compote de pommes est très liquide, ajoutez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.

Étendre uniformément la préparation aux pommes sur la croûte de tarte.

Déposez la pâte feuilletée par-dessus et soudez délicatement les bords. Vous pouvez aussi couper le reste de la pâte en lanières et les disposer en croisillons sur le dessus.

Cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Laissez le gâteau refroidir complètement.

Mélangez du sucre à glacer avec du jus de citron ou de l’eau pour obtenir un glaçage épais et nappez-en le gâteau.

Laissez le glaçage prendre, puis découpez et servez. Bon appétit ! 🍎🍰