Les beignets de crevettes et de légumes, également connus sous le nom d’Ukoy, sont un en-cas philippin classique à la fois nourrissant et gourmand. Ces beignets croustillants et dorés combinent la douceur des crevettes avec le croquant frais des légumes, créant un mélange harmonieux de saveurs et de textures.
Non seulement ces beignets témoignent de la polyvalence de la cuisine philippine, mais ils offrent également une façon fantastique d’intégrer davantage de légumes dans votre alimentation de manière
amusante et savoureuse. Qu’ils soient servis comme collation copieuse, comme entrée délicieuse ou comme repas léger, les beignets de crevettes et de légumes promettent une aventure de la taille d’une bouchée au cœur de la cuisine philippine.
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Recette complète :
Ingrédients:
- 1 tasse de petites crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 tasse de germes de soja
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse de haricots verts finement tranchés
- 1/4 tasse d’oignons verts tranchés
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 œuf battu
- 3/4 tasse d’eau
- Huile végétale pour friture
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Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les germes de soja, les carottes, les haricots verts et les oignons verts.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Incorporer l’œuf et l’eau au mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le mélange de légumes et de crevettes à la pâte, en vous assurant que tout est uniformément enrobé.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Versez la pâte dans l’huile, en formant de petits beignets, et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les beignets de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 180 kcal | Portions : 4 portions