Nous adorons les pommes de terre ! Et qui n’aime pas les frites ? Préparées à partir de purée de pommes de terre, elles sont petites, croustillantes et ont cette incroyable fécule que nous aimons tous. Ajoutez des carottes, du jambon cuit et des oignons nouveaux au mélange et vous obtenez une délicieuse recette qui

plaira à tous ! Ce plat est parfait pour toutes les occasions, que vous recherchiez un apéritif ou un plat d’accompagnement riche en féculents. Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’il est si facile à préparer ! Il suffit de mélanger les ingrédients, de les former en boules et de les faire frire ! C’est aussi simple que ça ! C’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre.

Conseils

Écrasez les pommes de terre à la main. Ne soyez pas tenté d’utiliser un robot culinaire. L’utilisation d’un robot culinaire risquerait de les transformer trop et de les rendre gluantes. Utilisez un presse-purée ou râpez-les avec les gros trous d’une râpe à boîte

Assurez-vous d’utiliser une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées. L’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs conviendra. Ne faites pas chauffer votre huile trop fort, sinon les beignets de pommes de terre brûleront trop vite. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350 °F. Ne surchargez pas la poêle, car cela pourrait refroidir l’huile trop rapidement.

Comment conserver les boulettes de beignets de pommes de terre

Conservez les boulettes de pommes de terre restantes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les dans la friteuse à air ou au four (pour plus de croustillant). Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, mais elles ne resteront pas aussi croustillantes.

Peut-on congeler des boulettes de pommes de terre

Oui, c’est possible ! Laissez les boules refroidir complètement, puis congelez-les dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.

Puis-je faire des boulettes de pommes de terre dans l’Airfryer ?

Oui, vous pouvez préparer ces beignets dans l’Airfryer. Placez les boulettes de pommes de terre dans le panier de l’Airfryer et vaporisez-les d’huile. Faites cuire pendant 15 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.

Puis-je le préparer à l’avance ?

Les boulettes de pommes de terre sont meilleures servies fraîches, chaudes et croustillantes. Pendant la cuisson, vous pouvez garder les beignets au chaud dans le four à 100 °C.

Ingrédients

Pommes de terre

1kg

Maïzena

5 cuillères à soupe

Jambon braisé

80g

Carotte

1

Oignons verts

3 cuillères à soupe

sel

1 cuillère à café

Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Faire bouillir dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 1

Égoutter et écraser.

Étape 2

Ajoutez les carottes, les oignons verts, le jambon en cubes, le sel et la fécule de maïs.

Étape 3

Utilisez vos mains pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

Étape 4

Prélevez de petites quantités du mélange et formez des boules.

Étape 5

Répéter.

Étape 6

Faites frire les boulettes de pommes de terre dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 7

Servir chaud !