Bâtonnets de pommes de terre croustillants : l’idée facile pour un apéritif savoureux

recette

Durée totale : 10 minutes + temps de cuisson

Difficulté : Faible

Pour : 4 à 6 personnes

Bâtonnets de pommes de terre, croquettes de pommes de terre ou boulettes de pommes de terre : nous adorons les pommes de terre sous toutes leurs formes ! Ces bâtonnets de pommes de terre sont un apéritif ou une collation délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Faits de purée de pommes de terre, de farine et de quelques autres ingrédients simples, ces bâtonnets croustillants et dorés

ont l’air beaucoup plus élégants que les tater tots et ont un goût absolument incroyable. Que vous les serviez en accompagnement, en entrée de fête ou simplement en collation savoureuse, les bâtonnets de pommes de terre sont sûrs de plaire à tous ceux qui les goûtent. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette et voir par vous-même à quel point ils peuvent être délicieux ?

Conseils

Cette recette peut être réalisée avec n’importe quel reste de purée de pommes de terre. Nous aimons également utiliser la variété de pommes de terre Russet pour sa teneur en amidon.

N’hésitez pas à ajouter votre assaisonnement préféré au mélange de purée de pommes de terre.

Assurez-vous d’utiliser une huile adaptée à la friture à des températures plus élevées, comme l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.

Ne faites pas trop chauffer votre huile : utilisez un thermomètre pour la chauffer à environ 350 °F.

Si la pâte est trop molle pour être coupée en bâtonnets, vous pouvez la raffermir en la plaçant au congélateur pendant quelques minutes.

Comment conserver les bâtonnets de pommes de terre

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les dans l’Airfryer ou au four si vous les voulez légèrement croustillants, sinon, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes.

Peut-on congeler des bâtonnets de pommes de terre

Les bâtonnets de pommes de terre frits ne peuvent pas être congelés, mais vous pouvez congeler la pâte de purée de pommes de terre. Enveloppez la pâte étalée dans une pellicule plastique, puis placez-la dans un sac Ziploc pouvant être congelé. Congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de couper en bâtonnets et de faire frire.

Puis-je faire des bâtonnets de pommes de terre dans l’Airfryer ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez également cuire les bâtonnets de pommes de terre au four et à l’Airfryer, mais sachez qu’ils ne seront pas aussi croustillants.

Pour la cuisson au four : déposez les bâtonnets de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez-les d’huile d’olive. Faites cuire à 220°C pendant 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pour la cuisson dans l’Airfryer : placez les bâtonnets de pommes de terre dans le panier de l’Airfryer et vaporisez-les d’huile d’olive. Faites cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Que servir avec des bâtonnets de pommes de terre

Servez les bâtonnets de pommes de terre en accompagnement ou en entrée avec votre sauce préférée (nous aimons la sauce ranch, le ketchup ou la sauce chili douce).

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Ingrédients

Pommes de terre

Sel de mer

poivre noir

Poudre d’ail

Paprika

Persil

Fromage

100g

Fécule de pomme de terre

40 g (5 c. à soupe)

Huile pour friture

Instructions

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Transférez les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau et faites-les bouillir pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 1

Transférez les pommes de terre cuites dans un tamis placé au-dessus d’un bol. Utilisez une cuillère pour presser les pommes de terre à travers le tamis.

Étape 2

Ajoutez le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre de paprika, le persil, le fromage râpé et la fécule de pomme de terre à la purée de pommes de terre et mélangez bien le tout.