Ces muffins aux pommes de terre, au bacon et au fromage sont la friandise salée parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation rapide. Combinant des pommes de terre moelleuses, du bacon

croustillant et du fromage gluant sous forme de muffin, ces bouchées sont copieuses, savoureuses et faciles à préparer. Elles sont idéales pour la préparation des repas ou comme option à emporter pour les matins chargés.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Portions : 12 muffins

Ingrédients

• Pommes de terre : 2 moyennes (environ 400 g), bouillies et écrasées
• Bacon : 6 tranches, cuites et émiettées
• Fromage cheddar : 1 tasse (100 g), râpé
• Farine tout usage : 1 tasse (125 g)
• Levure chimique : 1 cuillère à café
• Sel : ½ cuillère à café
• Poivre noir : ½ cuillère à café
• Oeufs : 2 gros
• Lait : ½ tasse (120 ml)
• Beurre : ¼ tasse (60 g), fondu
• Oignons verts : 2 cuillères à soupe, finement hachés (facultatif)

Instructions

• Préparez la pâte :
  • Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et graissez un moule à 12 muffins ou tapissez-le de moules à muffins.
  • Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le bacon émietté, le fromage râpé et les oignons verts (si vous en utilisez).
• Mélanger les ingrédients secs :
  • Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir.
• Mélanger les ingrédients humides :
  • Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Mélanger tous les ingrédients :
  • Ajoutez les ingrédients secs au mélange de pommes de terre et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  • Versez lentement les ingrédients humides et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien incorporée. Évitez de trop mélanger.
• Remplissez les moules à muffins :
  • Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en les remplissant environ aux trois quarts.
• Cuire:
  • .Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
• Laisser refroidir et servir :
  • Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Servez-les chauds ou à température ambiante.

5 suggestions de service

• Accompagnez-le d’une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec pour une trempette crémeuse.
• Servir avec des œufs brouillés pour un petit-déjeuner copieux.
• Dégustez-le en collation avec une tasse de café ou de thé chaud.
• Ajoutez-le à vos boîtes à lunch pour une collation satisfaisante à midi.
• Servir avec une salade verte fraîche pour un repas léger.

5 conseils de cuisine

• Précuire le bacon : faites frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant pour plus de texture et de saveur.
• Écrasez soigneusement les pommes de terre : assurez-vous que les pommes de terre sont lisses pour éviter les grumeaux dans les muffins.
• Utilisez un mélange de fromages : essayez un mélange de cheddar, de mozzarella ou de parmesan pour une variété de saveurs.
• Personnalisez les herbes : ajoutez du persil frais , du thym ou de l’aneth pour une touche herbacée.
• Vérifiez la cuisson : insérez un cure-dent dans les muffins pour vous assurer qu’ils sont complètement cuits ; il doit ressortir propre.

Avantages nutritionnels

• Pommes de terre : apportent des fibres, du potassium et de la vitamine C.
• Bacon : Ajoute des protéines et une richesse savoureuse.
• Fromage cheddar : Fournit du calcium et des protéines pour la santé des os.

Informations sur le régime alimentaire

• Végétarien : Non (omettez le bacon ou utilisez du bacon végétal pour une version végétarienne).
• Sans gluten : Non (utilisez de la farine sans gluten comme substitut).
• Sans produits laitiers : Non (remplacez le beurre et le fromage par des alternatives sans produits laitiers).

Valeurs nutritionnelles (par muffin)

• Calories: 170 kcal
• Protéines : 7 g
• Matières grasses : 9 g
• Glucides : 15 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 1 g

Stockage

• Réfrigération : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Enveloppez les muffins individuellement dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les réchauffer.
• Réchauffage : Réchauffer au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 5 à 7 minutes ou au micro-ondes pendant 20 secondes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rempli de saveurs copieuses et réconfortantes.
• Facile à préparer et parfait pour la préparation des repas.
• Idéal pour les petits déjeuners ou les collations à emporter.
• Polyvalent et personnalisable avec vos ingrédients préférés.
• Une délicieuse façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre.

Conclusion

Ces muffins aux pommes de terre, au bacon et au fromage sont un délice savoureux qui combine des saveurs classiques dans un format pratique de muffin. Qu’ils soient dégustés chauds sortis du four ou réchauffés plus tard, ils sauront satisfaire vos envies. Parfaite à tout moment de la journée, cette recette deviendra certainement un incontournable de votre cuisine.

10 questions fréquemment posées

1. Puis-je utiliser les restes de purée de pommes de terre ? Oui, cette recette est parfaite pour réutiliser les restes.
2. Puis-je utiliser d’autres fromages ? Absolument ! Le parmesan, le fromage suisse ou le gruyère conviennent également.
3. Comment faire pour que ce soit sans gluten ? Utilisez de la farine tout usage sans gluten.
4. Puis-je les préparer en version végétarienne ? Oui, omettez le bacon ou utilisez du bacon végétal.
5. Puis-je ajouter des légumes ? Des poivrons coupés en dés, des épinards ou du maïs sont d’excellents ajouts.
6. Combien de temps se conservent-ils ? Les muffins réfrigérés restent frais jusqu’à 3 jours.
7. Puis-je les congeler ? Oui, ils se conservent bien jusqu’à 2 mois.
8. Quelle est la meilleure façon de réchauffer ? Utilisez un four ou un micro-ondes pour un réchauffage rapide.
9. Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ? Oui, les patates douces sont une délicieuse alternative.
10. Comment éviter que les muffins ne collent ? Beurrez bien le moule à muffins ou utilisez des moules en papier.

Dégustez ces muffins salés à tout moment de la journée pour une gourmandise satisfaisante et délicieuse ! 🥓🧀✨