Les muffins à l’avoine et à la compote de pommes sont une délicieuse friandise saine, parfaite pour le petit-déjeuner ou une collation. Ces muffins moelleux et savoureux sont faits d’avoine saine et naturellement sucrés avec de la compote de pommes. Qu’ils soient dégustés chauds sortis du four ou refroidis, ils sont parfaits à tout moment de la journée et appréciés des enfants comme des adultes.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 à 20 minutes
Temps total : 28 à 30 minutes
Portions : 12 muffins
Ingrédients :
1 ¾ tasse de farine tout usage
1 tasse d’avoine (à l’ancienne ou rapide)
½ tasse de sucre
1 ½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 œuf
½ tasse de lait
¼ tasse d’huile (de canola ou végétale)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de compote de pommes non sucrée
1 cuillère à soupe d’avoine, pour la garniture (facultatif)
Directions :
Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 375 °F (190 °C). Préparez un moule à muffins en le vaporisant d’un spray antiadhésif ou en le recouvrant de moules en papier.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un bol séparé, fouetter ensemble l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
Mélanger les mélanges :
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs ainsi que la compote de pommes. Remuer jusqu’à ce que la farine soit incorporée, en veillant à ne pas trop mélanger.
Remplir les moules à muffins :
Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque moule aux 2/3 environ. Saupoudrer le dessus de quelques flocons d’avoine supplémentaires si désiré.
Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Refroidir :
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 3 à 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Servir :
Déguster les muffins chauds ou complètement refroidis.
Suggestions de présentation :
Servir avec une cuillerée de yaourt et des fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré.
Associer avec une tasse de café ou de thé pour une délicieuse collation l’après-midi.
Tartiner de beurre ou de miel pour plus de douceur.
Conseils de cuisson :
Évitez de trop mélanger : trop mélanger la pâte peut rendre les muffins denses. Remuez juste assez pour obtenir une texture moelleuse.
Ajouts : Personnalisez vos muffins en ajoutant 1/2 tasse de raisins secs, de canneberges séchées ou de noix hachées pour plus de saveur et de texture.
Contrôlez le goût sucré : utilisez de la compote de pommes non sucrée pour gérer le niveau de sucre ou ajustez le sucre comme vous le souhaitez.
Avantages nutritionnels :
Avoine : fournit des fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et peuvent réduire le cholestérol.
Compote de pommes : riche en vitamine C et ajoute de l’humidité aux muffins sans avoir besoin de matières grasses supplémentaires.
Œufs : offrent des protéines de haute qualité et des vitamines et minéraux essentiels.
Informations nutritionnelles :
Sans produits laitiers : remplacez le lait ordinaire par un lait végétal comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine pour rendre les muffins sans produits laitiers.
Sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten et de l’avoine certifiée sans gluten pour une version sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par muffin) :
Calories : 190
Protéines : 4 g
Glucides : 30 g
Lipides : 7 g
Fibres : 2 g
Sucre : 12 g
Conservation :
Température ambiante : Conservez les muffins restants dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Congélation : Ces muffins se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes avant de les servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Rapide et facile : La pâte se prépare en quelques minutes, ce qui en fait une recette parfaite pour les matins chargés ou la préparation des repas.
Sains et délicieux : Ces muffins sont naturellement sucrés avec de la compote de pommes, riches en fibres et pauvres en sucre ajouté.
Polyvalents et adaptés aux enfants : Que vous y ajoutiez des ingrédients comme des raisins secs ou des pépites de chocolat, ces muffins sont un succès auprès des enfants et des adultes.
Ingrédients sains : Fabriqués avec de l’avoine, de la compote de pommes et un minimum de matières grasses, ces muffins offrent une option nutritive sans sacrifier la saveur.
Conclusion :
Ces muffins à l’avoine et à la compote de pommes sont une option saine et savoureuse, simple à préparer et agréable à tout moment de la journée. Que vous les savouriez frais ou réchauffés, ces muffins deviendront certainement un favori pour leur profil nutritif et leur goût délicieux. Essayez-les au petit-déjeuner, en collation ou pour une friandise saine que vous pouvez partager en toute confiance !