Ces petits pains à l’ail et à la mozzarella sont une délicieuse variante du pain à l’ail traditionnel, avec une pâte moelleuse et beurrée remplie de beurre à l’ail et de fromage mozzarella gluant. Parfaits en accompagnement pour le dîner, en entrée ou en collation, ces petits pains impressionneront à coup sûr votre famille et vos invités. Avec une croûte dorée et une saveur fromagère et aillée à l’intérieur, ces petits pains sont irrésistibles !
Temps de préparation :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte :
Eau tiède : 70 ml (environ ¼ tasse)
Lait tiède : 70 ml (environ ¼ tasse)
Levure sèche : 1 cuillère à café
Sucre : 1 cuillère à café
Œuf : 1
Beurre fondu : 2 cuillères à soupe
Farine : 320 g (environ 2½ tasses)
Sel : ½ cuillère à café
Pour le beurre à l’ail :
Ail : 3 gousses, émincées
Persil : Une poignée, haché
Beurre : 60 g (environ ¼ tasse), ramolli
Sel : Une pincée
Miel : 1 cuillère à café
Pour la garniture :
Fromage mozzarella : Tranché ou râpé
Jaune d’œuf : 1, mélangé à 1 cuillère à café de lait (pour œuf battu)
Graines de pavot : facultatif
Directives :
Étape 1 : préparer la pâte
Dans un bol, mélanger 70 ml d’eau tiède, 70 ml de lait tiède, 1 cuillère à café de levure sèche et 1 cuillère à café de sucre. Laisser reposer le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Ajouter 1 œuf et 2 cuillères à soupe de beurre fondu au mélange de levure et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger 320 g de farine et ½ cuillère à café de sel. Ajouter progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 2 : préparer le beurre à l’ail
Dans un bol, mélanger 3 gousses d’ail émincées, une poignée de persil haché, 60 g de beurre ramolli, une pincée de sel et 1 cuillère à café de miel. Réserver.
Étape 3 : Assembler les petits pains
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Une fois la pâte levée, la dégonfler et l’étaler en rectangle sur une surface farinée.
Répartir uniformément le beurre à l’ail préparé sur la pâte, puis saupoudrer généreusement de fromage mozzarella.
Enrouler la pâte en serrant bien, en commençant par le bord long, et la couper en tranches.
Placer les tranches, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4 : Cuire les petits pains
Brosser le dessus des petits pains avec le mélange de jaune d’œuf et de lait et saupoudrer de graines de pavot si désiré.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
Étape 5 : Servir
Servir les petits pains chauds et savourer leur délicieux goût de fromage et d’ail !
Suggestions de présentation :
Servir avec de la sauce marinara pour tremper.
Associer à une soupe ou une salade copieuse pour un repas complet.
Servir avec des plats de pâtes comme des spaghettis ou des lasagnes.
Déguster en collation avec une sauce ranch ou une sauce à l’ail.
Ajouter plus de fromage sur le dessus avant la cuisson pour des rouleaux encore plus fromagés.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que le lait et l’eau sont tièdes (pas brûlants) pour activer correctement la levure.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique pour garantir des rouleaux doux et moelleux.
Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme du romarin ou de l’origan au beurre à l’ail pour plus de saveur.
Pour éviter que les rouleaux ne collent, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Si les rouleaux brunissent trop vite, couvrez-les sans serrer de papier d’aluminium pendant la cuisson.
Avantages nutritionnels :
Ail : riche en antioxydants et bénéfique pour la santé cardiaque.
Fromage mozzarella : une bonne source de calcium et de protéines.
Persil : ajoute une saveur fraîche et est une bonne source de vitamines A et C.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétariens : cette recette ne contient aucun produit carné.
Option sans produits laitiers : remplacez le beurre et le fromage par des alternatives sans produits laitiers.
Option sans gluten : utilisez de la farine sans gluten pour rendre les petits pains sans gluten.
Informations nutritionnelles (par petit pain) :
Calories : 280
Protéines : 8 g
Lipides : 15 g
Glucides : 30 g
Fibres : 1 g
Conservation :
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
Réchauffez au four à 160 °C (325 °F) pendant environ 5 à 7 minutes avant de servir.
Vous pouvez congeler les petits pains non cuits jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-les cuire comme indiqué.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Moelleuse et onctueuse : la pâte est légère et moelleuse, avec une riche saveur de beurre à l’ail.
Le bon goût du fromage : le fromage mozzarella fondu ajoute une texture gluante et satisfaisante.
Facile à préparer : avec des ingrédients et des étapes simples, ces rouleaux sont faciles à préparer.
Polyvalents : servez-les en accompagnement, en collation ou en apéritif, parfaits pour toutes les occasions.
Plaisir de la foule : ces rouleaux sont sûrs d’être un succès lors des dîners de famille, des fêtes ou des rassemblements.
Conclusion :
Ces rouleaux de mozzarella à l’ail sont un ajout parfait à tout repas, combinant les saveurs irrésistibles de l’ail, du beurre et du fromage fondu. Qu’ils soient servis en accompagnement ou en collation, ces rouleaux sont un moyen infaillible d’impressionner vos invités et de satisfaire vos envies. Doux, moelleux et pleins de saveur, vous adorerez préparer (et manger) ces délicieux rouleaux ! Essayez-les et savourez chaque ingrédient