Cette cocotte de courgettes et de pommes de terre au four est un plat savoureux et copieux, parfait en accompagnement ou en plat principal. Avec des courgettes et des pommes de terre râpées associées à des œufs, du fromage et de la semoule, ce plat est à la fois savoureux et facile à préparer.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients:
- 2 courgettes râpées
- 1 cuillère à café de sel
- 3 pommes de terre , pelées et râpées
- 3 oeufs
- 50 ml (1/4 tasse) de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Ciboulette hachée (environ 2 cuillères à soupe)
- 70 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou votre choix)
- 3 cuillères à soupe de semoule
- 70g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Instructions:
1. Préparez les courgettes :
- Râper les courgettes :
- Râpez 2 courgettes dans un grand bol.
- Saler les courgettes :
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel aux courgettes râpées, remuez et laissez reposer 15 minutes pour libérer l’excès d’eau.
- Pressez l’excès d’eau :
- Après 15 minutes, utilisez un torchon de cuisine propre ou du papier absorbant pour essorer l’excès d’humidité des courgettes.
2. Préparez les pommes de terre :
- Râper les pommes de terre :
- Râpez 3 pommes de terre et réservez.
3. Mélangez les ingrédients :
- Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble 3 œufs , 50 ml (1/4 tasse) de lait et 2 cuillères à soupe d’huile végétale .
- Ajoutez les courgettes, les pommes de terre et le fromage :
- Ajoutez les courgettes râpées, les pommes de terre, la ciboulette hachée et 70 g de fromage râpé au mélange d’œufs. Remuez bien pour mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs :
- Incorporez 3 cuillères à soupe de semoule , 70 g de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4. Cuire la cocotte :
- Préparez le plat de cuisson :
- Beurrez un plat allant au four ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
- Cuire :
- Versez la préparation dans le plat à four et lissez le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 200°C (392°F) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée et bien cuite.
5. Servir :
- Une fois cuit, laissez refroidir légèrement la cocotte avant de la trancher et de la servir. Dégustez-la chaude avec vos accompagnements préférés !
Suggestions de service :
- Servir en plat principal avec une salade ou en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
- Garnissez de ciboulette hachée supplémentaire ou d’une cuillerée de crème sure pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous de presser autant d’eau que possible des courgettes pour éviter une cocotte trop liquide.
- Vous pouvez remplacer la semoule par de la chapelure si vous préférez.
Avantages nutritionnels :
- La courgette est un légume faible en calories et riche en vitamines A et C.
- Les pommes de terre fournissent des glucides et du potassium, offrant ainsi de l’énergie et des nutriments.
- Les œufs et le fromage ajoutent des protéines et des graisses saines au plat.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 220
- Protéines : 8g
- Glucides : 24g
- Matières grasses : 10 g
Stockage:
- Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélateur : Congeler les portions jusqu’à 1 mois. Réchauffer au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile à préparer : des ingrédients simples et une préparation minimale en font un plat pratique.
- Sain et nourrissant : riche en légumes, en protéines et en fibres, c’est une option nutritive.
- Polyvalent : Peut être servi en plat principal ou en accompagnement, parfait pour n’importe quel repas.
Conclusion:
Cette cocotte de courgettes et de pommes de terre au four est un plat délicieux et copieux qui combine le meilleur des deux mondes : la légèreté des courgettes et le réconfort des pommes de terre. L’ajout de fromage et de semoule lui confère une texture riche, tandis que le dessus doré cuit ajoute une belle finition. Que vous la prépariez en accompagnement ou en plat principal, cette cocotte fera assurément un tabac auprès de toute la famille !