Ce gâteau au yaourt grec est léger, moelleux et subtilement sucré avec une pointe de zeste de citron pour plus de luminosité. C’est un dessert ou une collation simple mais délicieux qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Préparé avec des ingrédients sains comme le yaourt grec et les œufs, ce gâteau est non seulement savoureux mais aussi nutritif.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Durée totale : 50-55 minutes
Ingrédients:
- 4 œufs moyens
- 250 g de yaourt grec nature non sucré
- 100 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- Une pincée de sel
- Zeste de 1 citron
Instructions:
Étape 1 : Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) . Beurrez et chemisez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 po) de diamètre avec du papier sulfurisé.
Étape 2 : Battre les œufs et le sucre
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre ensemble à l’aide d’un batteur à main ou d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance légère, pâle et mousseuse. Cela prendra environ 3 à 5 minutes .
Étape 3 : Ajoutez le yaourt grec et le zeste de citron
- Incorporer délicatement le yaourt grec et le zeste de citron à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Ajoutez les ingrédients secs
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la fécule de maïs et une pincée de sel . Tamisez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en les mélangeant délicatement pour éviter de dégonfler la pâte.
Étape 5 : Cuire le gâteau
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus.
- Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Laisser refroidir et servir
- Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Servir nature ou saupoudré de sucre glace ou d’un filet de miel.
Suggestions de service :
- Servez le gâteau au yaourt grec avec une cuillerée de crème fouettée, des baies fraîches ou un filet de miel.
- Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé pour une collation l’après-midi.
Conseils de cuisine :
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs pour conserver une texture légère et aérée.
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume et une meilleure incorporation.
Avantages nutritionnels :
- Le yaourt grec est riche en protéines et en probiotiques, favorisant la santé digestive.
- Les œufs fournissent des protéines de haute qualité, tandis que le zeste de citron ajoute un apport de vitamine C.
Informations nutritionnelles :
- Convient aux végétariens.
- Peut être rendu sans gluten en remplaçant la fécule de maïs par un mélange de farine sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, environ) :
- Calories : 180
- Glucides : 20 g
- Protéines : 7 g
- Matières grasses : 7 g
- Sucre : 12g
- Fibres: 0g
Stockage:
- Température ambiante : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
- Réfrigération : Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Laisser revenir à température ambiante ou réchauffer avant de servir.
- Congélation : Enveloppez les tranches individuelles dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Simple et léger : ce gâteau est facile à réaliser avec un minimum d’ingrédients, et le résultat est un gâteau léger et aéré avec une saveur de citron rafraîchissante.
- Sain : Fabriqué à partir de yaourt grec, il fournit des protéines et des probiotiques, ce qui en fait une friandise meilleure pour la santé.
- Polyvalent : savourez-le nature ou agrémentez-le de baies, de miel ou de crème fouettée pour un dessert encore plus spécial.
Conclusion:
Ce gâteau au yaourt grec est une délicieuse friandise moelleuse et légèrement sucrée, parfaite à tout moment de la journée. Avec une belle touche de citron et la richesse du yaourt grec, c’est un gâteau à la fois simple à préparer et délicieux à manger. Dégustez-le avec vos garnitures préférées et il deviendra certainement un favori dans votre maison !
Foire aux questions (FAQ) :
- Puis-je utiliser du yaourt grec aromatisé ?
Oui, mais il est recommandé d’utiliser du yaourt non sucré pour contrôler la douceur. Si vous utilisez du yaourt aromatisé, réduisez la quantité de sucre. - Puis-je remplacer la fécule de maïs par de la farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la fécule de maïs par une quantité égale de farine tout usage. - Comment faire un gâteau sans gluten ?
Utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la fécule de maïs pour une version sans gluten de ce gâteau. - Puis-je ajouter d’autres arômes à ce gâteau ?
Oui, n’hésitez pas à ajouter de l’extrait de vanille, de l’extrait d’amande ou même un peu de jus d’orange pour plus de saveur. - Puis-je ajouter des fruits à la pâte ?
Oui, vous pouvez incorporer délicatement des baies ou des fruits coupés en dés, comme des myrtilles, des framboises ou des pommes, à la pâte avant la cuisson. - Pourquoi mon gâteau n’a-t-il pas bien levé ?
Assurez-vous de bien battre les œufs et le sucre pour incorporer l’air. Assurez-vous également que vos ingrédients (en particulier les œufs) sont à température ambiante pour un meilleur volume. - Comment rendre le gâteau plus sucré ?
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre à 125 g si vous préférez un gâteau plus sucré ou arroser le gâteau de miel après la cuisson. - Puis-je utiliser un autre zeste d’agrume à la place du citron ?
Oui, vous pouvez utiliser du zeste d’orange ou de citron vert pour une touche d’agrume différente. - Quel type de fromage serait le plus approprié comme garniture ?
Pour une touche salée, vous pouvez garnir ce gâteau d’une cuillerée de mascarpone ou de ricotta, bien qu’il s’agisse traditionnellement d’un gâteau sucré. - Puis-je utiliser du yaourt grec allégé ?
Oui, mais l’utilisation de yaourt grec entier ajoute de l’onctuosité et de l’humidité au gâteau. Le yaourt allégé donnera une texture légèrement moins riche.