Cette pizza au poulet Tikka allie les saveurs épicées du poulet mariné au tikka à une base de pizza classique. Garnie de mozzarella et de cheddar, de légumes frais et de délicieux assaisonnements, c’est la fusion parfaite de saveurs qui satisfera toutes les envies de pizza !
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 30 minutes (hors temps de levée de la pâte)
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Durée totale : 1 heure 30 minutes (temps de levée de la pâte inclus)
Ingrédients:
Pour le poulet Tikka :
- 250 g de poulet désossé
- 1 cuillère à café de pâte d’ail
- Sel , au goût
- ¼ c. à thé de poivre noir concassé
- ¼ c. à thé de piment rouge écrasé
- ¼ cuillère à café de graines de cumin écrasées
- ¼ cuillère à café de chaat masala
- ½ cuillère à café de tikka masala
- 1 pincée de colorant alimentaire orange
- 3-4 cuillères à soupe de yaourt
- 2 cuillères à soupe d’huile
Pour la pâte à pizza :
- ½ kg (500 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile
- ¼ tasse de lait
- Eau chaude , selon les besoins
Pour l’assemblage :
- Pâte à pizza (préparée)
- Sauce à pizza , selon les besoins
- Fromage mozzarella et cheddar , râpé (autant que désiré)
- Oignon , émincé finement
- Tomate , coupée en fines tranches
- Poivron , coupé en fines tranches
- Poulet tikka cuit
- Tranches de piment jalapeño , facultatif
- Olives noires , tranchées
- Feuilles d’origan séchées , pour saupoudrer
Instructions:
Étape 1 : Préparez le poulet tikka
- Faire mariner le poulet :
Dans un bol, mélanger la pâte d’ail , le sel , le poivre noir concassé , le piment rouge concassé , les graines de cumin concassées , le chaat masala , le tikka masala , le colorant alimentaire orange et le yaourt . Ajouter le poulet et bien l’enrober. Laisser mariner le poulet pendant au moins 30 minutes (ou plus longtemps pour une saveur plus prononcée). - Cuire le poulet :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et légèrement carbonisé, environ 8 à 10 minutes . Réservez.
Étape 2 : Préparez la pâte à pizza
- Activer la levure :
Dans un petit bol, dissoudre 2 cuillères à café de levure et 2 cuillères à café de sucre dans de l’eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. - Mélanger la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine , le sel et l’œuf . Ajouter le mélange de levure, l’huile , le lait et suffisamment d’eau tiède pour former une pâte molle. - Pétrir la pâte :
Pétrir la pâte pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrir la pâte d’un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure , ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3 : Assembler la pizza
- Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 220°C (425°F) . - Abaisser la pâte :
Dégazer la pâte levée et la diviser en deux portions (pour deux pizzas moyennes). Abaisser chaque portion en forme de pizza sur une surface farinée et transférer sur une plaque à pizza graissée ou une plaque à pâtisserie tapissée. - Ajouter des garnitures :
- Étalez une couche de sauce à pizza sur la pâte étalée.
- Saupoudrer généreusement de mozzarella et de cheddar .
- Répartir uniformément le poulet tikka cuit , l’oignon , la tomate , le poivron , le jalapeño et les olives noires sur le fromage.
- Saupoudrer de fromage mozzarella supplémentaire sur le dessus.
- Cuisson :
Faites cuire la pizza au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant. - Garnir et servir :
Retirer du four, saupoudrer de feuilles d’origan séchées et servir chaud.
Suggestions de service :
- Servez la pizza au poulet Tikka avec du pain à l’ail ou une salade fraîche.
- Arrosez d’un peu d’huile d’olive supplémentaire ou d’huile de piment pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
- Pour plus de saveur, vous pouvez badigeonner les bords de la pâte à pizza avec du beurre à l’ail avant la cuisson.
- Si vous n’avez pas de tikka masala, vous pouvez en préparer vous-même en mélangeant du garam masala, du paprika, du cumin et de la coriandre.
Avantages nutritionnels :
- Le poulet fournit des protéines maigres.
- Les légumes comme les tomates, les poivrons et les oignons ajoutent des vitamines et des minéraux.
Informations nutritionnelles :
- Repas riche en protéines grâce au poulet et au fromage.
- Peut être rendu sans gluten en utilisant une croûte à pizza sans gluten.
Conclusion:
Cette recette de pizza au poulet Tikka est la fusion parfaite des saveurs indiennes audacieuses et du réconfort de la pizza classique. Le poulet tikka mariné épicé se marie à merveille avec du fromage gluant et des légumes frais sur une croûte croustillante faite maison. C’est le plat réconfortant par excellence pour les amateurs de pizza et de tikka !
Savourez votre délicieuse pizza au poulet Tikka maison !