Ingrédients
4 milanesas de poitrine fine
6 morceaux de nopal coupés en lanières
½ morceau d’oignon blanc tranché
1 gousse d’ail hachée finement
1 cuillère à soupe d’huile végétale
4 morceaux de piment ancho déveinés et trempés dans l’eau chaude
2 morceaux de tomates rôties
3 gousses d’ail rôties
¼ d’oignon blanc rôti
4 cuillères à café de bouillon de poulet en poudre
Sel au goût
Poivre à goûter
Préparation:
Faites cuire les nopales avec un peu de sel. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, versez l’huile et faites chauffer, puis ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajoutez l’ail, puis les nopales et laissez cuire encore 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et réservez.
Salez les magrets et remplissez-les de la préparation précédente.
Mettez une poêle sur feu doux avec un peu d’huile et saisissez les magrets jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Réservation.
Pour la sauce, mélangez les tomates avec l’ail, le piment et l’oignon. Versez la préparation dans une casserole et laissez cuire 15 minutes.
Servir le magret dans une assiette et recouvrir de sauce. Servir avec un peu de nopales.