Galettes de pommes de terre : Elles sont si délicieuses que je les cuisine presque tous les jours !

Ingrédients

550g de pommes de terre

25g de farine

½ cuillère à café de levure chimique

3 Propriétaire

60 ml de babeurre

1 cuillère à soupe de sucre

50 g d’amande(s) (feuilles)

4 bières EL

350g de thon

Thon en conserve

Sel

noix de muscade

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préparation

1. Lavez d’abord les pommes de terre, faites-les bouillir dans l’eau avec la peau et laissez cuire environ 20 minutes.

Égoutter, tremper et peler.

2. Pressez les pommes de terre dans la presse pendant qu’elles sont encore chaudes et laissez-les refroidir pendant environ 20 minutes.

Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer au mélange de pommes de terre.

Séparez maintenant 2 œufs. Mélangez maintenant le babeurre, 2 jaunes d’œufs et 1 œuf avec les pommes de terre.

Assaisonner avec du sucre, une pincée de sel et de muscade. Laissez reposer environ 10 minutes.

Égoutter le thon, l’effilocher dans une assiette avec une fourchette et l’ajouter au mélange.

Très savoureuse aussi : les pommes de terre farcies : la recette délicieuse et vraiment simple !

3. Faites ensuite rôtir les flocons d’amandes dans une poêle enduite sans ajouter de matière grasse puis incorporez-les à la pâte de pommes de terre.

Maintenant, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes et incorporez-les au mélange de pommes de terre.

4. Faites maintenant chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez 6 cuillères à soupe de pâte par portions.

Faites frire les galettes de pommes de terre pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez-les et faites-les cuire encore 2 minutes.

Gardez les gâteaux au chaud. Traitez le reste de la pâte de la même manière.