Ingrédients de la sauce Hunter style Forêt-Noire

1 filet d’huile ou un peu de beurre

1 oignon(s), moyen à gros

100 g de jambon (jambon Forêt-Noire)

200 g Champignons

2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates râpées ou de concentré de tomates

1 EL, gérant Mehl

2 verres de vin blanc sec

200 ml de chantilly ou de crème de cuisine

1 cuillère à soupe, pleine, de bouillon de bœuf ou de sauce pour la friture

2 pincée(s) de sel et de poivre

préparation

Coupez les oignons et les lardons en dés et faites-les revenir dans le beurre à feu moyen.

Coupez les champignons en tranches et en morceaux légèrement plus gros.

Ajoutez le concentré de tomate ou le ketchup et laissez mijoter environ 5 minutes.

Ajoutez la farine, remuez et laissez mijoter environ 2 minutes.

Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter la crème et le bouillon de bœuf et laisser mijoter encore 10 minutes en assaisonnant de sel et de poivre entre les deux.