Le gâteau crumble aux pommes avec pudding est un dessert classique et délicieux très populaire dans la cuisine allemande. Ce gâteau allie la douceur juteuse des pommes à la consistance crémeuse du pudding et à la texture croquante du streusel. Le résultat est une gourmandise irrésistible qui accompagne parfaitement une tasse de café ou de thé. Dans cet article, je vais vous montrer comment préparer un délicieux gâteau crumble aux pommes avec du pudding à la maison.

Ingrédients :
Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid coupé en cubes
• 75g de sucre
• 1 Non
• 1 Prise Salz

Pour le pudding :

• 500 ml de lait
• 1 sachet de poudre de pudding à la vanille
• 50g de sucre

Pour le remplissage:

• 3-4 pommes pelées, évidées et tranchées finement
• Jus d’un demi citron
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour les pépites :

• 100g de farine
• 50g de sucre
• 50 g de beurre froid coupé en cubes

Directions:

1. Préparez d’abord la pâte en mettant la farine, le beurre froid, le sucre, l’œuf et une pincée de sel dans un grand bol. Pétrissez les ingrédients avec vos mains jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
2. Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer le pudding. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Dans un petit bol, mélanger la poudre à pudding à la vanille avec le sucre. Une fois que le lait bout, ajoutez la poudre à pudding et laissez le pudding épaissir, en remuant constamment, pendant environ 1 à 2 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez le pudding refroidir légèrement.
3. Dans un autre bol, mélanger les tranches de pomme avec le jus de citron, la cannelle et le sucre jusqu’à ce que les pommes soient uniformément enrobées.
4. Préchauffer le four à 180°C et bien beurrer un moule à tarte.
5. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Transférez la pâte dans le moule préparé, en la pressant uniformément sur le fond et les côtés.
6. Répartir uniformément le pudding refroidi sur le fond de pâte.
7. Disposez uniformément les tranches de pommes marinées sur le pudding.
8. Pour réaliser le streusel, mettez la farine, le sucre et le beurre froid dans un bol. Pétrissez les ingrédients avec vos doigts jusqu’à ce que des miettes se forment. Répartissez uniformément le streusel sur les pommes.
9. Cuire le gâteau crumble aux pommes au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les crumbles soient dorés.
10. Une fois la cuisson du gâteau terminée, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le retirer du moule et de le servir.

Le crumble aux pommes et au pudding est un véritable régal pour tous les amateurs de gourmandises sucrées. La combinaison de pommes juteuses, de pudding crémeux et de pépites croquantes fait de ce gâteau un favori absolu. Servez-le chaud ou froid et dégustez-le comme dessert ou comme délicieuse collation. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son goût délicieux ! Bon appétit!