Ingrédients:
Oeufs : 3
Sucre : 100 g
Sucre vanillé : 1 cuillère à café
Huile : 90 ml
Amidon de maïs : 200 g
Levure chimique : 1 cuillère à soupe (15 g)
Sucre en poudre : pour la décoration
Préparation:
Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, battez 3 œufs avec 100 g de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter 90 ml d’huile et bien mélanger.
Ajoutez 200 g de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Cuisson:

Versez le mélange dans un plat allant au four d’un diamètre de 18 cm, préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Décoration:

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le retirer du moule.
Saupoudrez la surface du gâteau de sucre glace avant de servir.

Bon appétit!