Ingrédients:
1 poitrine de poulet
4 piments poblano
1 boîte de lait concentré 1/4 d’oignon
2 cuillères à café d’assaisonnement pour poulet
2 gousses d’ail, pelées
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse d’eau
1 et 1/2 tasse de grains de maïs
Poivre à goûter
Sel au goût
Préparation :
On met la poitrine de poulet à cuire dans un peu d’eau avec
sel et poivre, une fois cuit on l’émiette en
pièces. Nous allons rôtir les piments poblano sur la cuisinière,
Ensuite on les épluche et on enlève leurs graines
Maintenant nous allons faire la sauce au maïs, pour cela nous allons mélanger le
lait concentré avec 2 cuillères à café de bouillon de poulet, 2 clous de girofle
d’ail, 1/4 d’oignon, fécule de maïs, 1/4 tasse d’eau et 1 tasse
de grains de maïs. Une fois cette sauce liquéfiée, nous allons la réchauffer
une poêle en remuant constamment jusqu’à ce que ça épaississe un peu,
Une fois qu’il épaissit, on ajoute le reste des grains de maïs. Alors,
On remplit chacun des piments avec le poulet, on se baigne avec le
sauce piquante et servir avec du riz.