Ingrédients:
500 g de farine 0
280 g de lait
10 g de sel
10 g de levure de bière fraîche
50 g de beurre
1 cuillère à café de sucre
600 g de pulpe de tomate
huile d’olive extra vierge au goût
Origan
mozzarella au goût
Préparation:
- Commencez à dissoudre la levure dans le lait et ajoutez le sucre.
- Versez ensuite le mélange dans la farine et commencez à mélanger.
- Ajoutez ensuite le beurre et laissez pétrir 5 minutes.
- Ajoutez enfin le sel et pétrissez encore 10 minutes.
- Formez une pâte homogène et laissez-la lever 3/4 heures.
- Divisez-le ensuite en 8 parties et laissez-le reposer encore une heure.
- Abaisser la pâte, assaisonner et enfourner à 200° pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite la mozzarella et enfournez encore 2 minutes.