Ingrédients:
1 oeuf
30 g de sucre
45 g d’huile de graines
Zest de 1 citron
Le zeste d’1 mandarine
Jus d’1 mandarine
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de farine 00
Sucre en poudre au goût
Sucre cristallisé au goût

Préparation:

1. Commencez par mélanger l’œuf et le sucre.
2. Incorporez ensuite également l’huile, le zeste de citron râpé et le jus de mandarine.
3. Ajouter la levure et la farine, puis pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 15 minutes.
5. Divisez la pâte en petits morceaux et façonnez les biscuits.
6. Passez-les d’abord dans du sucre semoule, puis dans du sucre glace.
7. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
9. Cuire au four à 180° pendant 15 minutes.