Ingrédients:
1 aubergine
3 courgettes
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 petit oignon
1/2 fenouil
sel
Huile
Origan
Basilic
70 g de chapelure
1 cuillère à soupe de parmesan
Écorces de citron
Préparation:
- Coupez tous les légumes en cubes.
- Versez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
- Assaisonner avec du sel, de l’huile, de l’origan et du basilic.
- Mélangez le pain avec le parmesan, le zeste de citron, le sel et l’huile.
- Versez maintenant sur les légumes.
- Enfournez à 200° pendant 45 minutes.