Ingrédients:
55g de cacao en poudre
120 g d’eau chaude
3 oeufs entiers
Extrait de vanille
95g de beurre fondu
120 g de lait tiède
5g de café instantané
150 g de cassonade
215g de farine “00”
3g de bicarbonate
3g de levure chimique
CRÈME AU CHOCOLAT:
170 g de chocolat noir
120 chocolat au lait
240 g de crème fraîche
80g de beurre
35g de miel
BAIN DE CAFÉ :
Expresso

Directions:

1. Biscuit au cacao : dans un bol mélangez le cacao avec l’eau, les œufs et le beurre fondu.
2. Ajoutez l’extrait de vanille, le lait, le sucre et le café.
3. Ajoutez également la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
4. Versez le mélange dans un moule et enfournez à 170 degrés pendant 28 minutes.
5. Crème : coupez le chocolat et faites-le fondre dans le lait et la crème. Mélangez le beurre et le miel. Laissez-le épaissir et refroidir.
6. Coupez et assemblez le gâteau.