Ingrédients

200 g de yaourt
2 morceaux de gingembre, de la taille d’un pouce chacun 2
gousses
d’ ail
3 c. à thé de poivre de Cayenne 1 c. miel 200ml de crème 1 oignon

préparation

1. Tout d’abord, le poulet est coupé en petits morceaux. Les épices, le yaourt, le jus de citron, la poudre de garam masala, le gingembre et l’ail sont mélangés en une pâte et mélangés aux morceaux de poulet.

Notre conseil :  (Le plat prend encore plus de saveur si vous laissez la viande marinée macérer au réfrigérateur toute la nuit).

2. Si ce n’est pas possible, le poulet doit être réfrigéré pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se développer et à la viande de devenir belle et tendre.Une fois le poulet prêt à cuire, transférez-le dans une cocotte au four .

Pendant que le poulet grésille lentement, c’est le moment de la sauce.

3. Ensuite, hachez l’oignon et faites revenir. Pour éviter que vos yeux ne larmoient, vous pouvez garder une gorgée d’eau dans la bouche, ce qui rendra les vapeurs d’oignon moins irritantes.

4. Maintenant, pour la sauce, les ingrédients restants et les épices sont mijotés à basse température et plus tard aromatisés avec du miel, de la crème et du beurre.

5. Maintenant, pour terminer ce plat de curry indien, le poulet doit être sorti du four et mis dans la sauce, où il peut rester quelques minutes de plus et toute la saveur peut se déployer.

Astuce : Vous êtes très flexible avec l’accompagnement, mais le riz ou le pain naan sont les meilleurs. C’est ce qui se rapproche le plus de l’original. Enfin, les amateurs de coriandre peuvent saupoudrer de quelques feuilles hachées pour lui donner une touche de fraîcheur.