INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes :
500 g de farine tout usage
400 ml d’eau gazeuse froide
1 oeuf
20g de levure fraîche
15g de sel
1 litre d’huile végétale pour la friture
2 carottes
2 courgettes
1 poireau
1 brocoli
MÉTHODE
- Commencez par la pâte : dans un bol, mettez la farine et ajoutez l’eau avec la levure dissoute, mélangez puis ajoutez l’oeuf, salez, poivrez, et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
- Prenez tous les légumes que vous avez, lavez-les, nettoyez-les et râpez-les.
- Mettez-les ensuite dans la pâte, mélangez le tout et laissez lever environ 2 heures.
- Après repos, lorsque la pâte a doublé, faites chauffer l’huile végétale dans une petite casserole.
- Avec deux cuillères, prélevez un peu de pâte et déposez-la dans l’huile.
- Faites frire les beignets quelques minutes, puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
- Ils sont maintenant prêts à manger ! Ils peuvent être servis en entrée ou à l’apéritif.