Ingrédients:
1 courgette
500 g de viande hachée
1 carotte
1 oignon
Huile d’olive
2 oeufs
2 cuillères à soupe de chapelure
Herbes aromatiques
1 gousse d’ail
Sel et poivre

Directions:

1. Râpez les courgettes, saupoudrez de sel et laissez reposer 5 minutes.
2. Faites revenir l’oignon quelques minutes, puis ajoutez la carotte râpée.
3. Mélangez les légumes avec la viande. Ajouter les œufs, le sel, le poivre, l’ail, les herbes aromatiques, les courgettes pressées et la chapelure.
4. Assaisonner avec l’ail et le persil et bien mélanger.
5. Façonnez les boulettes de viande et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.