Ingrédients (environ 2 à 3 portions)

Pour la base de patates :

700 g de patates
2 œufs (moyens)
60 g de farine
Sel et poivre
Un peu d’huile pour la cuisson

Pour la garniture :

150 à 200 g de saumon fumé
200 g de fromage frais (ou de fromage frais aux fines herbes)
1-2 c. à soupe de jus de citron
Aneth ou ciboulette
👩‍🍳 Préparation

Préparer la base de pommes de terre : Peler et râper grossièrement les pommes de terre. Les mélanger avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.

Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile. Étendre la préparation dans la poêle en un disque ou une plaque et faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et forme une base ferme.

Étaler la crème : Mélanger le fromage frais avec le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et l’étendre sur la base légèrement refroidie.

Garnir : Répartir le saumon fumé sur la base et parsemer d’aneth ou de ciboulette. ✅ Conseil :

C’est encore plus frais si vous ajoutez du zeste de citron ou du poivre fraîchement moulu.