Ingrédients :

500 g de patates cuites

100 g de yogourt allégé (à la place de la mayonnaise)

80 g de fromage frais (par exemple, ricotta ou fromage blanc)

2 cornichons

1 petit oignon (ou des oignons verts pour une saveur plus douce)

1 œuf dur

1 c. café à la moutarde de Dijon

½ c. à café de sel

Une pincée de poivre noir

Herbes fraîches (persil, aneth)

Préparation :

Écrasez les patates jusqu’à l’obtention d’une purée onctueuse.

Ajoutez le yogourt et le fromage, mélangez bien.

Hachez finement les cornichons et l’oignon, râpez l’œuf.

Ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et les herbes.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

👉 Cette tartinade est tendre, moins grasse, mais avec une saveur particulière. Elle est délicieuse sur du pain de seigle ou en trempette pour les crudités.