Les pains Honza faits maison sont parmi les desserts les plus appréciés de notre cuisine. Il suffit de quelques ingrédients simples et d’un peu de patience pour obtenir un résultat qui ravira tous les gourmands. Dans cet article, on vous propose une recette accessible à tous. Le secret de ces petits pains parfaits réside avant tout dans une pâte levée de qualité : souple, élastique et ayant bien levé.

La garniture est tout aussi importante et vous pouvez la choisir selon vos goûts. Vous pouvez garnir les brioches de graines de pavot, de fromage blanc ou de confiture. Pour des brioches encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte. Elles sont parfaites pour une fin de semaine de pâtisserie ou pour régaler vos invités.

Pâte
500 g de farine blanche
250 ml de lait
80 g de semoule de sucre
25 g de levure
2 jaunes d’œufs
100 g de beurre
une pincée de sel
sucre à la vanille
Remplissage
confiture, graines de pavot moulues ou fromage blanc
Plus loin
beurre fondu à tartiner
sucre à glacer pour saupoudrer
Procédure
Émiettez la levure dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un peu de lait tiède. Bien mélanger et laisser lever la levure pendant 10 à 15 minutes. Tamisez la farine, le reste du sucre, le sucre à la vanille, une pincée de sel et la levure dans un bol plus grand.
Incorporez graduellement le lait, puis le beurre fondu. Faites une pâte lisse et laissez lever pendant 1 heure. Divisez la pâte en petites portions, étalez-les, déposez la garniture au centre et refermez-les.
Disposez-les côte à côte sur une plaque à pâtisserie beurrée, badigeonnez-les de beurre et laissez-les lever encore 15 à 20 minutes. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 170 degrés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Badigeonnez-les de beurre pendant qu’ils sont encore chauds et saupoudrez de sucre glace.

Partagez cette recette de pains honzo moelleux et fondants avec vos amis ! Ils vont se régaler !