La tarte aux courgettes est l’une des recettes les plus appréciées de nos cuisines estivales. Dès le début de la saison des courgettes, nombreux sont les jardiniers et cuisiniers amateurs qui cherchent de nouvelles façons savoureuses d’utiliser cette abondante récolte. Cette tarte est un excellent choix car elle est facile à préparer et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués. Toute la famille se régalera. Elle convient parfaitement pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.
La courgette râpée lui confère une texture moelleuse, tandis que le fromage lui donne une saveur unique et une croûte croustillante . C’est un délice tout juste sorti du four, mais c’est tout aussi bon froid. Vous pouvez y ajouter des herbes, du jambon, du bacon ou vos épices préférées.
Ingrédients
- 700 g de courgettes
- 3 œufs
- 200 g de farine semi-grosse
- 150 g de fromage à pâte dure
- 75 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 gousses d’ail
- une poignée de persil haché
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
Procédure
- Râpez grossièrement les courgettes en retirant le cœur tendre des plus grosses. Pressez-les bien pour en extraire l’excédent d’eau. Ajoutez l’œuf, l’huile, le lait, l’ail écrasé et le persil haché, puis mélangez.
- Incorporez la farine mélangée à la levure chimique, le fromage râpé, le sel et le poivre. Graissez une plaque de cuisson ou un moule à gâteau et saupoudrez-le de farine.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 minutes. Après la cuisson, laissez reposer 10 minutes et servez chaud ou froid. C’est délicieux accompagné d’une salade de légumes frais.
Partagez cette recette simple et rapide de gâteau salé aux courgettes et au fromage avec vos amis ! Ils vont l’adorer !