Le chou-fleur rôti est devenu populaire en raison de sa simplicité de préparation et de son goût délicieux. Quelques ingrédients courants, que la plupart des gens ont chez eux, suffisent pour concocter un dîner ou un souper qui plaira à toute la famille. Le gros avantage de ce plat est sa polyvalence. On peut le préparer en version végétarienne, riche en légumes, ou y ajouter du jambon ou de la viande fumée pour une saveur encore plus prononcée.

La sauce onctueuse, le fromage doré et le chou-fleur fondant forment un mariage parfait. De plus, ce plat est délicieux le lendemain. Vous pouvez servir le chou-fleur gratiné avec des cornichons ou une salade de légumes.

Ingrédients
1 chou-fleur
800 g de patates
jambon de 200 g
250 ml de crème fouettée
3 œufs
200 g de fromage Edam râpé
2 gousses d’ail
sel et poivre
une pincée de muscade
Procédure
Faites bouillir les patates en pelure des champs jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Coupez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire de 5 à 7 minutes dans de l’eau salée. Il devrait rester légèrement ferme.
Beurrez un plat à gratin. Étalez la moitié des patates au fond, salez et poivrez légèrement. Ajoutez le chou-fleur et le jambon coupé en dés. Recouvrez d’une deuxième couche de pommes de terre.
Mélanger la crème, les œufs, la muscade, le poivre et la moitié du fromage. Versez la préparation dans un plat de cuisson et parsemez du reste du fromage. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 190 degrés, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

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