Les poivrons farcis font partie des plats emblématiques de notre cuisine. Nombreux sont ceux qui gardent un souvenir ému de ce mets, qu’il produisait à la cantine, chez leur grand-mère ou lors du déjeuner du dimanche. La farce, les poivrons et la sauce tomate forment un parfait équilibre de saveurs. Quelques ingrédients de base suffisent pour le préparer et obtenir un plat qui ravira toute la famille.
Le grand avantage, c’est que vous pouvez préparer la sauce selon vos goûts. Certains la préfèrent plus sucrée, d’autres plus acidulée. Chacun peut ainsi personnaliser ses poivrons farcis à son goût. Vous pouvez les servir avec des quenelles de pain ou du riz. Ils apporteront une touche de réconfort à votre repas.
poivrons farcis
- 8 poivrons
- 500 g de viande hachée
- 100 g de riz
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de marjolaine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Sauce
- 700 ml de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 1 cuillère à soupe de sucre (selon votre goût)
- 2 feuilles de laurier
- 3 boules de piment de la Jamaïque
- 5 grains de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile
- sel selon votre goût
Procédure
- Faites précuire brièvement le riz et mélangez-le avec la viande hachée, l’ail, l’oignon, l’œuf, le sel, la marjolaine et le poivre. Coupez le pédoncule des poivrons, retirez les graines et farcissez-les avec la préparation à base de viande.
- Dans une casserole, faites légèrement revenir la farine dans l’huile et ajoutez la purée de tomates. Versez l’eau ou le bouillon et remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Incorporez la feuille de laurier, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque et le sel, puis sucrez selon votre goût. Ajoutez les poivrons farcis à la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Partagez cette recette de poivrons farcis à la sauce tomate avec vos amis ! Ils vont se régaler !