Zutaten (für 2-3 Portionen):

250 g gewürfeltes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, rote Zwiebel)

300 g Skyr (alternativ Magerquark oder körniger Frischkäse)

3 Eier

150 g geriebener Käse

Salz & Pfeffer nach Geschmack

2 TL Pizzagewürz (alternativ Oregano)

Zubereitung:

Backofen vorheizen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder 2 kleine Backformen verwenden.

Teig mischen

Gewürfeltes Gemüse, Skyr, Eier, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer & Pizzagewürz in eine große Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Auf das Backblech geben

Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen & genießen

Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden & genießen!

Zeitaufwand:

Vorbereitung: 10 Min.

 Backzeit: 30-35 Min.

 Gesamtzeit: ca. 40 Min.

 Tipp: Für extra Geschmack noch mit frischen Kräutern oder Chili-Flocken bestreuen!