Les beignets de pommes de terre sont une délicieuse collation (ou un plat d’accompagnement !) qui se prépare facilement avec de la purée de pommes de terre, du fromage, du persil, des œufs et du salami. Ils peuvent être cuits de différentes manières, notamment dans de l’huile chaude ou dans une friteuse à air, pour produire une friandise croustillante et délicieuse. Cette recette est facile à suivre et vous guidera tout au long du processus de fabrication de vos propres beignets de pommes de terre en un rien de temps. Il est également facile de personnaliser la recette selon vos goûts, alors assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous. Essayez cette recette de beignets de pommes de terre et savourez le délice de ces collations croquantes !

Comment faire des beignets de pommes de terre

Râpez les pommes de terre bouillies, le salami et le fromage dans un grand saladier. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour former une pâte.

À l’aide d’une tasse à mesurer, prélevez ¼ de tasse de pâte. Formez des galettes, puis faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Conseils

Ne soyez pas tenté d’utiliser un robot culinaire pour écraser les patates douces, cela risquerait de les transformer trop et de les rendre gluantes. Utilisez les gros trous d’une râpe à boîte.

Assurez-vous d’utiliser une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées. L’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs conviendra. Ne faites pas chauffer votre huile trop fort, sinon les beignets de pommes de terre brûleront trop vite. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350 °F. Ne surchargez pas la poêle, car cela pourrait refroidir l’huile trop rapidement.

Comment conserver les beignets de pommes de terre

Conservez les beignets de pommes de terre restants au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les dans la friteuse à air ou au four (pour plus de croustillant). Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, mais ils ne resteront pas aussi croustillants.

Peut-on congeler des beignets de pommes de terre

Oui, c’est possible ! Laissez refroidir complètement les beignets cuits, puis congelez-les dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.

Puis-je faire des beignets de pommes de terre dans l’Airfryer ?

Oui, vous pouvez préparer ces beignets dans l’Airfryer. Placez les beignets enrobés de farine dans le panier de l’Airfryer et vaporisez-les d’huile. Faites cuire pendant 15 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.

Puis-je le préparer à l’avance ?

Les beignets de pommes de terre sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, chauds et croustillants. Mais si vous en préparez une grande quantité, vous pouvez garder les beignets au chaud dans le four à 100 °C. Ne les gardez pas trop longtemps, car ils commenceront à sécher.

Comment servir des beignets de pommes de terre

Servez ces beignets de pommes de terre avec une sauce chili douce ou une sauce ranch. Vous pouvez aussi essayer une trempette plus saine avec du yaourt grec.

Ingrédients

Pommes de terre

700 g/2,5 oz

Salami

150 g/5 oz

Fromage

100g / 3,5oz

Farine

2 cuillères à soupe

Œufs

2

Persil

2 cuillères à soupe

sel

1/2 cuillère à café

poivre noir

1/2 cuillère à café

Farine tout usage

50 g (1/2 tasse)

Huile

3 cuillères à soupe

Instructions

Râpez les pommes de terre bouillies dans un grand bol à mélanger.

Étape 1

Râpez le salami et le fromage dans le même bol.

Étape 2

Ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre.

Étape 3

Ajoutez la farine et le persil et mélangez.

Étape 4

Utilisez ¼ de tasse pour mesurer la pâte et formez-la en galettes.

Étape 5

Mettez un peu de farine dans une grande assiette creuse. Saupoudrez chaque beignet de pommes de terre de farine.

Étape 6

Faites frire les beignets de pommes de terre dans l’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.