Ces muffins aux pommes et aux amandes sont moelleux et garnis de tranches de pommes fines et de flocons d’amandes. Avec une pâte à base de yaourt et une touche de confiture d’abricot, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation sucrée.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 35 minutes
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 75 g de sucre
- 8 g de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 60 ml d’huile
- 125g de yaourt
- 140 g de farine
- 7 g de levure chimique
- 1 pomme, coupée en fines tranches
- Jus d’½ citron
- Amandes effilées
- Confiture d’abricots (pour le glaçage)
Instructions:
- Préparez la pâte :
- Graisser les moules à muffins avec du beurre et saupoudrer de farine.
- Dans un bol, battre l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l’huile, le yaourt, la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
- Ajoutez les garnitures et faites cuire :
- Versez la pâte dans des moules, garnissez de fines tranches de pomme, de jus de citron et d’amandes effilées.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Lustre:
- Après cuisson, badigeonner de confiture d’abricots et saupoudrer de sucre fin.
Suggestions de service :
- Servir chaud avec du thé ou du café.
Conseils de cuisine :
- Utilisez du yaourt non sucré pour une saveur plus acidulée.
Avantages nutritionnels :
- Les pommes sont riches en fibres et en vitamine C.
- Le yaourt fournit du calcium et des protéines.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien
- Contient des produits laitiers, des œufs et du gluten.
Valeurs nutritionnelles (par muffin) :
- Calories : 180
- Protéine : 4 g
- Glucides : 28g
- Matières grasses : 6 g
Stockage:
- Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Servir frais de préférence.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide à préparer : Parfait pour une friandise maison rapide.
- Texture délicieuse : intérieur moelleux avec une garniture d’amandes croustillantes.
- Excellente saveur : La combinaison de la pomme, des amandes et de la confiture d’abricots est délicieuse.
- Idéal pour offrir : un cadeau fait maison attentionné pour les amis et la famille.
Conclusion :
Ces muffins aux pommes et aux amandes sont la combinaison parfaite d’une pâte moelleuse à base de yaourt surmontée de la saveur acidulée de la pomme et du croquant des amandes. Avec leur temps de préparation rapide et leur saveur délicieuse, ils constituent un régal idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Le glaçage à la confiture d’abricot ajoute une touche finale de douceur, ce qui rend ces muffins difficiles à résister !
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser un autre fruit à la place de la pomme ?
Oui, les poires ou les pêches peuvent également être utilisées comme substituts. - Puis-je remplacer le yaourt par une version sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt à la noix de coco ou aux amandes pour une version sans produits laitiers. - Puis-je congeler ces muffins ?
Oui, congelez-les jusqu’à 1 mois et décongelez-les avant de les servir. - Que puis-je utiliser à la place de la confiture d’abricots pour le glaçage ?
N’importe quelle confiture de fruits comme la pêche ou la pomme fonctionne bien. - Comment les préparer sans gluten ?
Utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de farine ordinaire. - Puis-je ajouter des épices à la pâte ?
Oui, la cannelle ou la muscade se marient bien avec la pomme. - Comment rendre les muffins moins sucrés ?
Réduisez le sucre de 20 à 30 g pour une douceur plus douce. - Puis-je utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine tout usage ?
Oui, mais les muffins pourraient être légèrement plus denses. - Puis-je omettre les amandes ?
Oui, vous pouvez omettre les amandes ou les remplacer par une autre noix. - Puis-je utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile végétale ?
Oui, l’huile d’olive fonctionne, même si elle peut ajouter une saveur légèrement plus forte.