Cette cocotte de courgettes et de pommes de terre au four est un plat délicieux et réconfortant qui associe des courgettes tendres, des pommes de terre, du jambon et un mélange de fromages. Avec une garniture de chapelure croustillante, elle est cuite à la perfection, ce qui la rend idéale pour le dîner ou comme accompagnement copieux.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Durée totale : 55 minutes
Ingrédients:
- Courgettes – 4 moyennes
- Sel – pour égoutter l’eau des courgettes
- Pomme de terre – 1 grosse, râpée
- Oeufs – 3 gros
- Sel et poivre – au goût
- Huile d’olive – pour graisser et arroser
- Farine de blé – 100 g (environ 3/4 tasse)
- Chapelure – selon les besoins (pour enrober et garnir)
- Jambon cuit – 100 g (environ 1/2 tasse), haché
- Fromage fumé (ou autre fromage) – 100 g (environ 1 tasse), râpé
- Parmesan – 2 cuillères à soupe, râpé
Instructions:
- Préparez les Courgettes :
- Râpez les 4 courgettes et placez-les dans un saladier. Ajoutez une généreuse quantité de sel et laissez reposer 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Après 15 minutes, pressez les courgettes pour retirer le plus d’eau possible.
- Préparez la pomme de terre :
- Pelez et râpez 1 grosse pomme de terre. Séchez-la avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un grand bol, battez 3 œufs et assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez les courgettes égouttées, les pommes de terre râpées et 100 g de farine de blé. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le jambon cuit haché, le fromage fumé râpé et le parmesan râpé.
- Assembler la cocotte :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive et saupoudrer de chapelure pour recouvrir le fond du plat.
- Versez le mélange de courgettes et de pommes de terre dans le plat de cuisson et étalez-le uniformément.
- Garnir la cocotte :
- Saupoudrez une généreuse couche de chapelure sur le dessus du mélange pour créer une croûte croustillante.
- Versez un peu d’huile d’olive sur le dessus pour aider la chapelure à bien dorer pendant la cuisson.
- Cuire la cocotte :
- Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la cocotte soit bien cuite.
- Servir :
- Une fois cuite, retirez la cocotte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la trancher.
- Servez chaud et savourez la savoureuse combinaison de courgettes, de pommes de terre, de jambon et de fromage avec une garniture croustillante.
Suggestions de service :
- Servez cette cocotte en plat principal accompagnée d’une salade fraîche.
- Il constitue également un excellent plat d’accompagnement pour les viandes grillées ou les légumes rôtis.
Conseils de cuisine :
- Bien égoutter les courgettes : Il est important d’éliminer l’excès d’eau des courgettes pour éviter une cocotte détrempée.
- Utilisez votre fromage préféré : Vous pouvez remplacer le fromage fumé par de la mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage de votre choix.
- Garniture croustillante : arroser la chapelure d’huile d’olive avant la cuisson garantit une garniture dorée et croustillante.
Avantages nutritionnels :
- Les courgettes sont faibles en calories et riches en vitamines comme la vitamine C et le potassium.
- Les œufs fournissent des protéines et des graisses saines, aidant à lier les ingrédients ensemble.
- Les pommes de terre ajoutent des fibres et des nutriments essentiels comme la vitamine B6 et le potassium.
Informations nutritionnelles :
- Contient du gluten (provenant de la farine de blé et de la chapelure)
- Contient des produits laitiers (provenant du fromage)
- Contient des œufs et du jambon (peuvent être omis ou remplacés par des alternatives végétariennes ou végétaliennes)
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 6 portions) :
- Calories : ~250
- Protéines : 12g
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 20g
- Fibre : 3g
- Sucre : 3g
Stockage:
- Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four pour conserver leur croustillant.
- Congélation : Vous pouvez congeler la cocotte crue jusqu’à 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant une nuit et faites-la cuire comme indiqué.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Plat réconfortant : Cette cocotte est copieuse et satisfaisante, avec des couches de saveurs et de textures.
- Préparation rapide : Facile à assembler et prêt en moins d’une heure.
- Polyvalent : fonctionne aussi bien comme plat principal que comme plat d’accompagnement et peut être personnalisé avec différents ingrédients.
Conclusion
Cette cocotte de courgettes et de pommes de terre au four est une combinaison parfaite de légumes tendres, de jambon savoureux et de fromage fondu, le tout surmonté de chapelure croustillante pour un croquant délicieux. C’est un plat facile et réconfortant qui plaira à tous à table. Que vous la serviez en plat principal ou en accompagnement, cette cocotte est une recette savoureuse qui plaira à tous.