Les crêpes au chou sont un repas copieux, sain et délicieux, riche en fibres et en légumes. Cette recette simple et rapide combine du chou, des oignons et des carottes finement hachés avec une pâte simple à base d’œufs, de farine et de flocons d’avoine. Le résultat est une crêpe croustillante et dorée, parfaite à tout moment de la journée. Ces crêpes sont faciles à réaliser et peuvent être dégustées comme collation légère ou comme repas complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 30 minutes
Ingrédients (tasses et grammes) :
- 1/2 chou (environ 3 tasses / 300 g), finement haché
- 1 oignon (environ 1 tasse / 100 g), finement haché
- 1 carotte (environ 1/2 tasse / 50 g), râpée
- Oignons nouveaux (1/4 tasse / 25 g), hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
Pour la pâte :
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine (1/8 tasse / 16 g)
- 3 cuillères à soupe de farine d’avoine (1/4 tasse / 30 g)
- Sel et poivre noir au goût
- Huile d’olive pour la friture
Application:
- Préparez les légumes :
- Hachez finement le chou, l’oignon et la ciboule, râpez la carotte.
- Hachez finement l’ail.
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, fouettez ensemble 3 œufs, 2 cuillères à soupe de farine et 3 cuillères à soupe de farine d’avoine. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Mélanger avec des légumes :
- Ajouter les légumes hachés et l’ail à la pâte et bien mélanger.
- Cuire la crêpe :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez une partie du mélange de chou, aplatissez-la en une crêpe et faites-la frire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Surtaxe:
- Servir chaud et déguster !
- Hachez finement le chou, l’oignon et la ciboule, râpez la carotte.
- Hachez finement l’ail.
Suggestions de service :
- .Mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren.
- Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.
- Passt zu einem leichten Salat oder gegrilltem Gemüse.
- Schmeckt hervorragend als Beilage oder als vegetarische Hauptmahlzeit
Conseils d’achat :
- Pressez les crêpes dans la poêle pour qu’elles cuisent uniformément.
- Si vous souhaitez une option sans gluten, utilisez des alternatives à la farine sans gluten.
- Préparez des crêpes plus petites pour qu’elles soient plus faciles à retourner.
- Pour éviter de coller, utilisez une poêle antiadhésive.
:Avantages nutritionnels
- Le chou est riche en fibres, en vitamines C et K et en antioxydants.
- Les œufs sont une bonne source de protéines.
- La farine d’avoine fournit des fibres et rend les crêpes plus consistantes.
- La recette est faible en glucides et riche en légumes.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien : Convient aux végétariens.
- Sans gluten : Remplacez la farine ordinaire par de la farine sans gluten.
- Sans produits laitiers : Cette recette ne contient aucun produit laitier.
Informations nutritionnelles (par portion, approximative) :
- Kalorien : 180 kcal
- Eiweiß : 7 g
- Kohlenhydrate : 12 g
- Fett : 10 g
- Ballaststoffe : 4 g
- Natrium : 240 mg
Lagerung:
- Kühlen : In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Aufwärmen : In einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
- Gefrierschrank : Bis zu 1 Monat einfrieren, vor dem Aufwärmen auftauen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist schnell, einfach und wird aus einfachen, gesunden Zutaten zubereitet.
- Kohlpfannkuchen sind voller Gemüse und Nährstoffe und daher eine gesunde Mahlzeit.
- Sie können das Rezept ganz einfach mit Ihren Lieblingskräutern, -gewürzen oder -gemüsen anpassen.
- Perfekt für jede Mahlzeit des Tages, vom Frühstück bis zum Abendessen, und ideal für die Essenszubereitung.
Abschluss:
Kohlpfannkuchen sind eine köstliche, nahrhafte Option, die die Vorzüge von Gemüse mit einem einfachen Teig zu einer sättigenden Mahlzeit kombiniert. Ihre knusprige Textur und ihr herzhafter Geschmack machen sie perfekt für ein leichtes Mittagessen, einen Snack oder sogar als Beilage zum Abendessen. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und anzupassen und eignen sich hervorragend für alle, die ein gesundes, gemüsebasiertes Gericht genießen möchten. Ob Sie sie mit frischen Kräutern belegen oder mit einer Beilage Joghurt servieren, sie werden sicher zu Ihrem Lieblingsgericht.
10 häufig gestellte Fragen:
- Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?
- Ja, ersetzen Sie das Mehl einfach durch glutenfreie Mehlalternativen.
- Kann ich im Rezept anderes Gemüse verwenden?
- Auf jeden Fall! Für Abwechslung können Sie geriebene Zucchini, Spinat oder Paprika hinzufügen.
- Was kann ich anstelle von Hafermehl verwenden?
- Sie können normales Mehl, Vollkornmehl oder sogar Mandelmehl für eine kohlenhydratarme Variante verwenden.
- Wie verhindere ich, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben?
- Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne und reichlich Öl, damit die Pfannkuchen garen, ohne anzukleben.
- Kann ich diese Pfannkuchen backen, anstatt sie zu braten?
- Ja, Sie können sie 15–20 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) backen und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Sind diese Pfannkuchen gefriergeeignet?
- Ja, Sie können sie einfrieren und bei Bedarf in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
- Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
- Ja, Sie können den Teig einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren.
- Kann ich den Pfannkuchen Käse hinzufügen?
- Ja, die Zugabe von etwas geriebenem Käse wie Cheddar oder Parmesan verbessert den Geschmack.
- Wie mache ich die Pfannkuchen knuspriger?
- Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer bis hoher Hitze und drücken Sie sie für eine knusprigere Konsistenz in der Pfanne nach unten.
- Was kann ich zu diesen Pfannkuchen servieren?
- Sie können sie mit Joghurt servieren