Cette recette de pâtisserie salée combine des couches de pâte feuilletée avec des garnitures savoureuses de salami, de fromage et une riche base de tomates. L’ajout d’une sauce crémeuse au fromage et à la bière donne au plat une touche spéciale, le rendant parfait pour les réunions ou un repas convivial à la maison. Facile à préparer et polyvalente, cette recette équilibre les riches saveurs du fromage avec le goût des flocons de piment et de l’origan. Qu’elle soit servie en entrée ou en plat principal, cette pâtisserie impressionnera à coup sûr tout le monde à table.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 50 minutes
Ingrédients (tasses et grammes) :
- Pâte brisée : 3 ⅓ tasses (400 g) x 2
- Sauce tomate : ½ tasse (100 g)
- Sel : 1 cuillère à café (5 g) + ½ cuillère à café (3 g)
- Huile d’olive : 1 ½ cuillère à soupe (20 ml)
- Origan : 1 cuillère à café (5 g)
- Parmesan : 1 tasse (100 g)
- Fromage à pâte pressée : 1 ⅔ tasse (200 g) + ⅔ tasse (100 g)
- Salami : 1 ¼ tasse (150 g)
- Oeufs : 1
- Graines de sésame : 2 cuillères à café (10 g)
- Graines de pavot : 1 cuillère à café (5 g)
- Beurre : 2 cuillères à soupe (30 g)
- Farine : 3 cuillères à soupe (25 g)
- Bière : ¾ tasse (200 ml)
- Flocons de piment : 1 cuillère à café (5 g)
Application:
- Préparez le fond de pâte :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Étalez 400 g de pâte feuilletée et étalez-la sur une plaque allant au four.
- Superposez les garnitures :
- Étalez 100 g de sauce tomate sur la pâte, saupoudrez de 5 g de sel, 5 g d’origan et arrosez de 20 ml d’huile d’olive.
- Répartir uniformément 150 g de salami, 100 g de parmesan et 200 g de fromage pressé sur la pâte.
- Couvrir de pâte et décorer :
- Étalez une deuxième couche de 400 g de pâte feuilletée et déposez-la sur la garniture.
- Battez 1 œuf et badigeonnez-en la pâte. Saupoudrer de 10 g de graines de sésame et de 5 g de graines de pavot.
- Cuire:
- Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Préparez la sauce au fromage :
- Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole et incorporez 25 g de farine jusqu’à formation d’un roux.
- Ajoutez progressivement 200 ml de bière en remuant constamment.
- Incorporer 100 g de fromage à pâte pressée, 5 g de flocons de piment et 3 g de sel. Cuire jusqu’à consistance lisse.
- Surtaxe:
- Coupez la pâte en tranches et servez-la avec la sauce au fromage et à la bière comme trempette.
- .Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Étalez 400 g de pâte feuilletée et étalez-la sur une plaque allant au four
Suggestions de service :
- Associez-le à une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
- Servir avec une bière fraîche ou un verre de vin blanc.
- Coupez-le en petits carrés et servez-le comme apéritif lors des fêtes.
- Ajoutez un peu de sauce marinara pour tremper.
Conseils d’achat :
- Assurez-vous que la pâte est froide avant la cuisson pour la rendre plus feuilletée.
- Pour une saveur différente, vous pouvez remplacer le salami par d’autres saucisses comme du pepperoni ou du jambon.
- Utilisez un mélange de fromages comme la mozzarella ou le Gouda pour une consistance plus fondante.
- Badigeonnez généreusement le dessus de la pâte de crème glacée pour créer une croûte dorée et croustillante.
Avantages nutritionnels :
- Le fromage contient beaucoup de calcium, ce qui favorise la santé des os.
- Contient des protéines de fromage et de salami qui vous rassasient.
- L’huile d’olive et les graines de sésame fournissent des graisses saines qui sont importantes pour la santé cardiaque.
- La sauce au fromage et à la bière ajoute une touche savoureuse et ajoute des quantités modérées de glucides.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien : Omettez le salami ou remplacez-le par une alternative à base de plantes.
- Sans gluten : remplacez la pâte et la farine ordinaires par des alternatives sans gluten.
- Low-carb : Ne convient pas en raison de la pâte brisée et de la sauce au fromage à la bière.
Informations nutritionnelles (par portion, approximative) :
Lagerung:
- Kühlschrank : Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
- Gefrierschrank : Bis zu 2 Monate einfrieren; im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Aufwärmen : Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Gericht 5–7 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) im Ofen aufwärmen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es geht schnell und einfach und ist perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder Zusammenkünfte am Wochenende.
- Die Kombination aus Gebäck, Salami und Käse ist köstlich und durch die Beilagensauce dennoch gut ausgewogen.
- Sie können die Zutaten ganz einfach an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben anpassen.
- Die Bierkäsesauce verleiht traditionellen Gebäckgerichten eine einzigartige, wohltuende Note.
Abschluss:
Dieses herzhafte Gebäck wird garantiert jedem schmecken, egal ob Sie eine Party veranstalten oder sich einfach selbst mit einer köstlichen hausgemachten Mahlzeit verwöhnen. Die Blättrigkeit des Teigs in Kombination mit der reichhaltigen Käsefüllung sorgt für einen zufriedenstellenden Biss in jeder Scheibe. Die Bierkäsesauce fügt ein cremiges Element hinzu, das alle Aromen miteinander verbindet. Dieses vielseitige Rezept wird schnell zu einem beliebten Gericht für jeden Anlass.
10 häufig gestellte Fragen:
- Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?
- Ja, dazu einfach die Salami weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Kann ich gekauften Teig verwenden?
- Auf jeden Fall! Für dieses Rezept eignet sich gekaufter Blätterteig gut.
- Wodurch kann ich das Bier in der Käsesauce ersetzen?
- Als Ersatz für Bier können Sie Milch oder Gemüsebrühe verwenden.
- Kann ich dieses Gebäck einfrieren?
- Ja, Sie können das gebackene Gebäck einfrieren und später wieder aufwärmen.
- Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
- Ja, der Presskäse kann durch Mozzarella, Cheddar oder Gouda ersetzt werden.
- Wie kann man Reste am besten aufwärmen?
- Um die knusprige Konsistenz zu erhalten, erhitzen Sie das Produkt lieber im Ofen als in der Mikrowelle.
- Ist dieses Rezept glutenfrei?
- Nicht wie geschrieben, aber Sie können glutenfreien Teig und Mehl verwenden, um es glutenfrei zu machen.
- Kann ich die Käsesauce im Voraus zubereiten?
- Ja, die Käsesauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und auf dem Herd vorsichtig aufgewärmt werden.
- Kann ich der Füllung Gemüse hinzufügen?
- Ja, geschnittene Paprika, Pilze oder Spinat wären tolle Ergänzungen.
- Wie verhindere ich, dass die untere Kruste matschig wird?
- Backen Sie die untere Teigschicht 5–7 Minuten vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen, um die Knusprigkeit sicherzustellen.