Ingrédients:
- Pour la pâte :
- Oeufs : 3
- Une pincée de sel
- Sucre : 180 g (1 tasse)
- Sucre vanillé : 10 g (2 cuillères à café)
- Beurre : 70 g (5 cuillères à soupe)
- Yaourt : 110 g (5 cuillères à soupe)
- Lait : 200 ml (1 verre)
- Farine : 300 g (2 tasses)
- Levure chimique : 10 g (2 cuillères à café)
- Cacao en poudre : 1 cuillère à soupe
- Pour la farce :
- Pommes : 3
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Beurre : 25 g
Préparation:
- Préparez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en tranches. Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre et ajoutez une cuillerée de sucre. Ajouter les pommes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mettre de côté et laisser refroidir.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé en continuant de battre.
- Ajouter les liquides : Ajouter le beurre fondu, le yaourt et le lait au mélange d’œufs en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao dans le bol des ingrédients humides. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Assemblez le gâteau : Versez la moitié du mélange dans un moule beurré et fariné. Disposez dessus les pommes cuites puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Cuisson : Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Finition : Laisser refroidir le gâteau dans le four éteint avec la porte entrouverte. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Cette tarte aux pommes est parfaite pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert d’après-dîner, grâce à sa simplicité et sa délicieuse saveur de pomme caramélisée.