Les boulettes de viande au four à la crème de champignons sont un plat délicieux et copieux très apprécié dans la cuisine allemande. Ces boulettes de viande sont cuites au four puis servies avec une sauce crémeuse aux champignons qui leur donne une touche de saveur supplémentaire. Dans cet article, je vais vous montrer comment préparer à la maison des boulettes de viande au four avec de la crème de champignons.

Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :

• 500 g de viande hachée mélangée
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 Non
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 TL de sauce Worcester

Pour la sauce crémeuse aux champignons :

• 300 g de champignons tranchés
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• Étape 200 ml
• 200 ml de bouillon de légumes
• 2 EL Beurre
• 2EL MEHL
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Directions:

1. Préchauffez d’abord le four à 200°C et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec l’oignon haché, l’ail, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre, le paprika, l’origan et la sauce Worcestershire. Bien pétrir le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Formez des galettes avec le mélange de viande hachée et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Assurez-vous que les boulettes de viande ont une forme uniforme et qu’il y a suffisamment d’espace entre elles pour qu’elles puissent cuire uniformément au four.
4. Cuire les boulettes de viande au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Pendant que les boulettes de viande sont au four, vous pouvez commencer à préparer la sauce à la crème de champignons.
5. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
6. Ajouter les tranches de champignons dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et libérant du liquide, environ 5 minutes.
7. Saupoudrer la farine sur les champignons et bien mélanger pour bien répartir. Laissez cuire le mélange pendant environ 1 à 2 minutes pour épaissir la farine.
8. Versez lentement le bouillon de légumes et la crème dans la casserole en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez la sauce mijoter encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe et que les champignons soient tendres.
9. Assaisonnez la sauce à la crème de champignons avec du sel et du poivre et retirez-la du feu.
10. Dès que les boulettes de viande sortent du four, servez-les chaudes avec la sauce crémeuse aux champignons. Garnir de persil frais et servir avec les accompagnements de votre choix, comme des pommes de terre ou du riz.

Les boulettes de viande au four à la crème de champignons sont un plat merveilleux, parfait pour un dîner convivial à la maison. Les boulettes de viande juteuses accompagnées de la sauce crémeuse aux champignons sont un véritable régal pour toute la famille. Essayez cette recette et laissez-vous enchanter par son goût délicieux ! Bon appétit!