INGRÉDIENTS

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail, hachées
500 g de viande hachée
1 tomate hachée
Sel au goût
Poivre noir au goût
2 cuillères à soupe de persil
200 g de fromage râpé
4 œufs
1 pâte à empanada
1 oeuf battu

PRÉPARATION

Faites chauffer une casserole, ajoutez l’oignon et faites revenir.

Ajouter l’ail haché et faire revenir encore 1 minute.

Ajouter la viande et mélanger avec l’oignon et l’ail.
Ajoutez la tomate.

Assaisonner avec du poivre noir et du sel.

Faites cuire le tout pendant environ 10 à 15 minutes.

Éteignez le feu et ajoutez le persil haché.

Placer la garniture dans un plat réfractaire, recouvrir de mozzarella, faire des petits trous pour y placer les œufs.

Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.

Couvrir de pâte à empanada, badigeonner d’œuf battu et faire un petit trou avec le couteau au centre du gâteau.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.